Nesvarbu, ar tai būtų gimtadienio šventė, vestuvės, Naujųjų metų išvakarės, „Oktoberfest“, ar namų atšilimas: švediškas stalas tinka daugeliui atvejų. Jei norite, kad maistas jūsų bufete atrodytų ištaigingai ir įspūdingai, galite pastatyti ganymo stalą. Ir kaip premiją, jums net nereikia virti! Nes iš tikrųjų tai yra šaltas savitarnos stalas, t. Y. Pirštų maistas, kuris tam tikrą laiką gerai išsilaiko kambario temperatūroje. Paprastai patiekiami sūriai, dešros produktai, duona, lašinukai, žalios daržovės, švieži arba džiovinti vaisiai, riešutai, alyvuogės ir marinuoti agurkai. Truputį suplanavę, galite lengvai paruošti savitarnos stalą su WOW koeficientu patys. Šiandien mes pateikiame jums keletą šaltų savitarnos idėjų ir atskleidžiame daugiau apie ganymo stalus.
Kas tiksliai yra ganymo stalas?
Ši karšta maitinimo renginiuose tendencija nėra visiškai nauja. Viduramžių rūmuose dideliems festivaliams buvo įrengti ištisi kalnai maisto, kuriuos svečiai galėjo paragauti. Prieš metus ar dvejus Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje pradėjo įsigalėti moderni savitarnos versija. Dabar ganymo stalai užkariauja visą pasaulį ir yra „Pinterest“ hitas.
Paprastai tai yra didelis stalas su daugybe vizualiai patrauklių patiekalų. Jie nėra dubenėliuose ar lėkštėse, bet gausiai sukrauti vienas ant kito ant padėklų ar lentų. Dekadentas, bet vis tiek atsitiktinis. Tai tikrai lanksti koncepcija, tinkanti įvairiems renginiams, svečių skaičiui, vietoms, temoms ir biudžetams.
Ir jei to nepakanka, yra dar vienas privalumas: mažai prižiūrima savitarnos struktūra leidžia šeimininkui daugiau laiko praleisti su savo svečiais. Juk vakarėliai kur kas smagesni, kai esi ten, o ne virtuvėje.
Tinkamai suplanuokite vakarėlio savitarną
Visų pirma, jūs turite nuspręsti dėl stalo formos ir dydžio. Ar jis pakankamai didelis, kad tilptų viskas? Pavyzdžiui, galite manyti, kad ant stalo, kurio lėkštės dydis yra 100 x 100 cm, galite patiekti šaltą savitarnos patiekalą maždaug 15–30 žmonių. Tačiau galite naudoti sluoksnius, kad sukurtumėte daugiau vietos ant stalo. Jei stalas yra didesnis nei būtina, galite pridėti keletą dekoratyvinių elementų, kad jis neatrodytų tuščias.
Stalo vieta taip pat labai svarbi. Savitarnos stalas turėtų būti pastatytas taip, kad jį galėtų pasiekti keli svečiai vienu metu. Tačiau tai taip pat neturėtų trukdyti.
Klausimai, kuriuos užduoti sau planuojant šaltą furšetą:
– Kiek laiko maistą galima laikyti kambario temperatūroje? Arba lauke, jei renginys vyksta lauke.
– Ar viską lengva pamatyti ant stalo? Maistą, kurį reikia paaiškinti, galima pridėti ranka rašytomis kortelėmis.
– Ar lengva keliems svečiams vienu metu susitikti prie stalo??
– Ar pridėjote įvairių pikantiškų, sūrių, aštrių ir saldžių elementų?
– Ar jums reikia šakių ar šaukštų? Ar yra pakankamai patiekimo indų?
– Ar viskas yra prieinama, ar tam tikri dekoratyviniai elementai?
Pasiūlymai šaltam savitarnai
Nors skonis visada yra svarbus veiksnys, čia taip pat turėtumėte galvoti apie estetiką. Ryškiaspalviai vaisiai ir daržovės, duona ir krekeriai su formomis, dailiai sulankstyti mėsos patiekalai, taip pat gyvi padažai ir padažai papildo stalo įspūdį.
Ieškokite geros įvairovės. Pavyzdžiui, pasirinkite minkštą brie, kietą ir riešutų manchego ir aštrų čederį. Tada pagalvokite, kas tiktų prie kiekvienos rūšies sūrio. Šis planavimas taikomas ne tik jūsų pirkinių sąrašui, bet ir jūsų savitarnos maketui. Tokiu būdu jūsų svečiai gali lengvai pamatyti, kokie krekeriai ir užtepėlės puikiai papildo pasirinktą sūrio tipą.
Naudodami ganymo lenteles, jūsų vaizduotei nėra ribų. Jūs galite padaryti viską, ko norite. Maistas gali būti pritaikytas vakarėlio temai ar jūsų mitybai. Veganas, paleo ar be cukraus – galimybių yra daug.
Taip galite sutvarkyti ganymo stalą
1 žingsnis: sudarykite visų maisto produktų, kuriuos norite patiekti, sąrašą
Šis sąrašas padeda ne tik apsipirkti, bet ir paruošti furšetą. Taigi jūs viską matote. Pagalvokite, ar norite viską nusipirkti patys, ar vietoj to užsisakyti maitinimo paslaugą.
2 žingsnis: dabar padėkite stalą
Dabar pats laikas nuspręsti, kokias lėkštes ar padėklus norite pateikti savo maistui. Kad atrodytų geriau, galite apsieiti be staltiesės arba stalą uždengti kraftpopieriumi.
Maistą galite sudėti į krepšius arba sudėti ant pjaustymo lentų. Ir, žinoma, jums reikės dubenėlių lašeliams ar užtepėlėms. Didelis, gražus perforatoriaus dubuo yra puikus būdas užpildyti stalą ir pridėti spalvų. Atsisakykite noro viską sutvarkyti simetriškai. Turėtumėte gauti organizuotą netvarką.
Norėdami papildyti savo ganymo stalą, taip pat galite pridėti keletą dekoracijų. Būkite kūrybingi su daugybe žalumos ir gėlių, šviežių žolelių, sveikų vaisių ir daržovių, žvakių, įrėmintų meno kūrinių ar ženklų, vazų – viskas, kas tiktų jūsų temai.
3 žingsnis: naudokite sluoksnius, kad sukurtumėte aukštį
Norėdami sukurti vizualų aukštį, naudokite pyragų stendus ar vyno dėžutes. Pakanka vieno ar dviejų elementų. Įdėkite didesnius, pastebimus maisto produktus – pvz. B. Dideli sūrio ratai – aukštesni, kad patrauktų svečių dėmesį.
4 žingsnis: užpildykite tuščius laukus
Sudėkite gerai derančius maisto produktus (pavyzdžiui, „Bri“ ratą su kriaušių griežinėliais, traškią batoną ir stiklainį figų uogienės). Idealus ganymo stalas skatina žmones judėti iš vieno galo į kitą ir mėgautis įvairiais kąsneliais.
Kai ant stalo turėsite daugumą patiekalų, užpildykite spragas riešutais, džiovintais vaisiais, uogomis, juodojo šokolado gabaliukais ar kitais smulkiais maisto produktais, kuriuos norite pabarstyti visoje vietoje. Taip pat galite pridėti gėlių ar kitų dekoracijų. Nors dizainas visiškai priklauso nuo jūsų, tradicinis ganymo stalas palieka mažai vietos. Taigi galite perkrauti stalą. Gausa yra tema, kurią sunku pervertinti.
Švęskite ir sutaupykite
Kaip galite sutaupyti pinigų:
– Suplanuokite pirkimą iš anksto. Naudokite kuponus, saugokitės sandorių ir pasiimkite šviežių gėrybių ūkininkų turguje.
– Laikykitės paprastų receptų, tokių kaip humusas ar grietinės tirpalas.
– Pasirinkite kelis populiarius maisto produktus, kurie siūlomi už mažesnę kainą, pvz., Bulvių traškučius ir karamelinius spragėsius.
– Pasirinkite brangius akį traukiančius maisto produktus ir užpildykite likusią stalo dalį pigesniais radiniais.
– Jei įmanoma, naudokite dekoracijas iš savo namų.
Naudodami šiuos patarimus galite sutaupyti laiko:
– Pasirinkite iš anksto supjaustytus vaisius ir daržoves, kuriems nereikia papildomo paruošimo.
– Pirkite iš anksto paruoštus sūrio ir mėsos patiekalus.
– Pirkite uogienes ir užtepėles mažuose, žaviuose stiklainiuose.
– Jei neįsivaizduojate, kaip papuošti šaltą savitarnos stalą, susiraskite savo vietovėje gėlininką, kuris galėtų jums padėti su tinkamomis gėlių kompozicijomis.
