9 madingi rudens receptai iš „Pinterest“: ruduo labai skanus!

Naudodami „Pinterest“ kiekvieną dieną galite rasti įkvėpimo daugeliu temų, pavyzdžiui, skanus patiekalas ar naujas pyragas, kuriuo galite nustebinti savo šeimą ar kolegas. Visų pirma idėjų rinkiniai šioje socialinėje žiniasklaidoje skatina eksperimentų troškimą. Ypač virtuvėje vienas ar kitas naujas receptas atneša gaivaus oro gurkšnį, kuris visada naudingas visiems. Be to, jūs tiesiog norite patogiai prisėsti namuose niūriu rudens oru ir pasimėgauti šildančiu gėrimu ar skanaus pyrago gabalėliu. Tokioms akimirkoms iš „Pinterest“ atrinkome 10 madingų rudens receptų, kuriuos galite išbandyti iš karto.

Rudens receptai kaip dienos pradžia: vegetariškas skrebučiai su avokadu ir kopūstais

Ingredientai 4 porcijoms:

• 4 skiltelės jūsų pasirinktos duonos
• 1 didelis avokadas
• 1/2 puodelio rikotos
• 2 puodeliai kopūstų
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/3 puodelio pušies riešutų
• 1 šaukštas maistinių mielių
• 2 skiltelės česnako, suspaustos
• 1 citrinos sultys
• 2 žiupsneliai druskos
• 4 šaukštai moliūgų sėklų, keptų ir sūdytų
• 1/2 puodelio pupelių traškučių (aštrus)

Į daugiafunkcį virtuvinį kombainą suberkite kopūstus, alyvuogių aliejų, pušies riešutus, česnaką, citrinos sultis, maistines mieles ir druską ir smulkiai supjaustykite, bet netrinkite. Skrudintuve paskrudinkite duonos riekeles ir aptepkite šaukštu rikotos. Avokadą supjaustykite juostelėmis ir kiekvieną duonos riekę uždenkite ketvirtadaliu. Ant viršaus paskleiskite šiek tiek kopūstų pesto ir pabarstykite susmulkintomis pupelių drožlėmis, kad gautumėte puikų užbaigimą. Mėgaukitės dabar!

Veganiškos kvinojos salotos su baklažanais

Ingredientai 6-8 porcijoms:

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai baklažanų, supjaustyti kubeliais
• 3 skiltelės česnako, suspaustos
• 1/2 šaukštelio druskos
• 2 puodeliai virtos quinoa
• 400 g virtų lęšių
• Kukurūzai
• 2 raudonos paprikos, supjaustytos kubeliais
• 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas
• 1 puodelis saulėgrąžų sėklų
• 50 g skrudintų pušies riešutų
• 2 laimų sultys
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
• Sauja kalendros lapų, kapotų
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gilioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Jame keletą minučių virkite česnaką ir baklažanus, nuolat maišydami. Išimkite iš plokštelės ir leiskite atvėsti. Likusius ingredientus sudėkite į didelį dubenį ir sumaišykite su atšaldytais baklažanais ir pagardinkite pagal skonį. Jei norite, atvėsinkite 30 minučių ir patiekite su šviežia kalendra.

Veganiškos rudens salotos su avinžirniais ir obuoliais

Ingredientai 5 porcijoms:

• 2 puodeliai obuolių, supjaustyti kubeliais
• 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
• 1/2 puodelio moliūgų sėklų
• 2 puodeliai avinžirnių (konservuoti, nuplauti ir nusausinti)
• 1 šaukštas citrinos sulčių

Dėl padažo:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių balzamiko acto
• 1 arbatinis šaukštelis granatinio balzamiko acto
• 1/2 šaukštelio granatų sirupo
• 1/8 šaukštelio cinamono

Dideliame dubenyje sumaišykite obuolius ir citrinos sultis. Tada įpilkite spanguolių, moliūgų sėklų ir avinžirnių ir sumaišykite. Paruoškite padažą iš visų ingredientų mažesniame dubenyje. Užpilkite obuolių ir avinžirnių mišinį padažu ir patiekite.

Rudens karštų patiekalų receptai: paprasta kreminė moliūgų sriuba

Ingredientai 5 porcijoms:

• 1 kg moliūgų, nuluptų, be kauliukų ir supjaustytų
• 1 svogūnas, grubiai supjaustytas
• 2 vidutinio dydžio bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
• 1 didelė morka, nulupta ir supjaustyta kubeliais
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• 2 kubeliai vištienos sultinio, sutrupinti
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1/2 puodelio kremo
• 1/2 puodelio kubeliais pjaustytos šoninės, keptos
• Šviežios petražolės, patiekiamos (neprivaloma)

Visus ingredientus, išskyrus crème fraîche, sudėkite į didelį puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės iškeps. Puodą nukelkite nuo viryklės ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite crème fraîche ir gerai išmaišykite. Keptuvėje pakepinkite šoninės kubelius iki auksinės rudos spalvos ir patiekdami pabarstykite jais bei šviežiomis petražolėmis.

Greitai iškepkite makaronus su sūriu

Ingredientai 8 porcijoms:

• 4 puodeliai makaronų (Cavatappi makaronai)
• 450 g maltos jautienos
• 1/2 svogūno
• 1 paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 kg „Manwich Sloopy“ padažo
• 225 g tarkuoto čederio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Išvirkite 4 puodelius „Cavatappi“ makaronų „al dente“. Gilioje keptuvėje trumpai pakepinkite alyvuogių aliejų, svogūną, papriką ir maltą jautieną, kol daržovės suminkštės. Ant vidutinės ugnies įpilkite Manvičo padažo, tada suberkite makaronus ir labai gerai išmaišykite. Tada palaipsniui įpilkite puodelį tarkuoto čederio, gerai išmaišykite ir išimkite iš lėkštės. Įdėkite visą mišinį į 30 x 20 cm kepimo indą, uždenkite aliuminio folija ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Praėjus maždaug 20 minučių kepimo laikui, nuimkite foliją ir paskleiskite likusį sūrį ant makaronų. Kepkite dar 3-5 minutes, kol čederis ištirps.

„Slowcooker“ moliūgų čili receptas

• 680 g maltos jautienos
• 2 šaukštai kokosų aliejaus
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 6 skiltelės česnako, suspaustos
• 800 g konservuotų pomidorų, supjaustytų gabalėliais
• 85 g pomidorų pastos
• 400 g moliūgų tyrės
• 1 puodelis vištienos sultinio (neprivaloma vandens)
• 1 šaukštas čili miltelių
• 2 1/2 šaukštelio raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1 1/2 šaukštelio kmynų sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
• garnyrui šviežios petražolės ir avokadas

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite kokosų aliejų ir pakepinkite svogūną bei papriką apie 7 minutes, kol svogūnas taps skaidrus. Tada įpilkite česnako, kepkite 30 sekundžių, nuolat maišydami. Įpilkite maltos jautienos, virkite apie 8-10 minučių ir išmaišykite. Jautienos faršą su daržovėmis ir likusiais ingredientais bei prieskoniais sudėkite į lėtą viryklę ir gerai išmaišykite. Virkite 6-7 valandas žemiausioje lėtoje viryklėje. Pasibaigus kepimo laikui, papuoškite šviežiomis petražolėmis ir avokadu ir patiekite šiltą.

Skanūs rudens receptai mažiems užkandžiams: šokoladinis moliūgų pyragas

• 1 puodelis moliūgų tyrės
• 3/4 puodelio rudojo cukraus
• 3/4 puodelio granuliuoto cukraus (žalio cukraus)
• 1/2 puodelio sviesto, ištirpinto
• 2 kiaušiniai
• 1/4 puodelio pieno
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės
• 1 1/2 puodelio miltų
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• 2 arbatinius šaukštelius cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 puodelis juodojo šokolado, susmulkintų ar šokolado drožlių

Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kepimo formą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje labai gerai sumaišykite miltus, natrį, prieskonius ir druską. Į kitą dubenį įpilkite moliūgų tyrės, cukraus ir ištirpinto sviesto, įjunkite maišytuvą ir įjunkite. Įpilkite kiaušinių ir vanilės ir sumaišykite. Tada palaipsniui įpilkite sauso mišinio ir pieno ir lėtai maišykite maišytuvu, kol susidarys lipni tešla. Supilkite pusę tešlos į kepimo formą ir apibarstykite puse šokolado, tada ant viršaus ir ant viršaus uždėkite likusią šokolado dalį. Kepkite 40-50 minučių, atlikite lazdelių bandymą ir, kai pyragas iškeps, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Patiekite šiltą.

Lengvas rudens desertas: keptos kriaušės

• 5 prinokusios kriaušės
• 1 burbono vanilės ankštis
• Agavos sirupas pagal skonį
• 1 sauja lazdyno riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kriaušes nulupkite, perpjaukite per pusę ir šerdį šaukšteliu. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir paskleiskite ant jo kriaušes. Nedideliame dubenyje sumaišykite agavų sirupą ir vanilės ankšties minkštimą ir užpilkite ant kriaušių. Lazdyno riešutus stambiai supjaustykite ir paskleiskite ant kriaušių. Kepkite 15 minučių ir baigsite!

Šildantys rudens receptai: rudens kokteilis su spanguolėmis ir degtine

Ingredientai 2 gėrimams:

• 120 ml spanguolių, spanguolių ar žalių obuolių degtinės („Cranberry Smirnoff“)
• 1 imbiero alaus
• 120 ml spanguolių sirupo, praskiesto mineraliniu vandeniu
• Garnyrui spanguolės ir ledo kubeliai

Sudėkite visus ingredientus į didelį ąsotį, sumaišykite ir papuoškite spanguolėmis ir ledo kubeliais.

Skanaus!