Socialinė žiniasklaida trykšta naujomis tendencijomis ir apima daugybę novatoriškų receptų. Vienas iš jų – įspūdingas „Cloud Bread“ receptas, kuris ne tik puikiai atrodo, bet ir yra pagamintas tik iš trijų ingredientų. Be to, paruošimas yra toks lengvas, kad net pradedantiesiems nebus jokių problemų. Šiandien mes supažindinsime jus su skania duona ir paaiškinsime, kaip galite ją iškepti patys.
Debesų duonos receptas, sudarytas tik iš trijų ingredientų
Kiaušinio baltymas, cukrus ir kukurūzų krakmolas – tai viskas, ko jums reikia, jei norite gaminti debesinę duoną. Svarbu, kad tu baltymas ir geltonos spalvos, kad kiaušinio trynyje neliktų kiaušinio trynio. Priešingu atveju kiaušinio baltymas negali tapti standus ir purus. Šiek tiek patarimo šone: kiaušinių baltymus ir trynius lengviau atskirti, kai kiaušinis dar šaltas. Tačiau kiaušinių baltymus reikia išplakti iki kambario temperatūros.
Cukrus yra ne tik tam, kad debesų duona būtų saldesnė. Jis taip pat sustiprina kiaušinio baltymą ir dar labiau išpučia gautą meringue. Kita vertus, kukurūzų krakmolas turėtų absorbuoti bet kokį skysčio perteklių ir leisti bezei spindėti. Beje, bezei taip pat galite suteikti tam tikros spalvos. Dėl to duona tampa dar patrauklesnė. Bet dabar prieiname prie debesų duonos recepto:
Klasikinis receptas
- Kiaušinio baltymas iš 3 didelių kiaušinių (maždaug 6 šaukštai)
- 30 g cukraus
- 10 g kukurūzų krakmolo
- neprivaloma: maisto dažikliai, vanilės ekstraktas, kakavos milteliai ir šokolado drožlės
Norėdami gauti debesies duonos receptą, pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki silpnos ugnies. Rankiniu mikseriu išplakite kiaušinių baltymus dubenyje. Kai tik jie taps putojantys ir balti, galite palaipsniui įpilti cukraus. Toliau maišykite, kol cukrus ištirps ir kiaušinių baltymai pradės purėti. Maišydami persijokite kukurūzų krakmolą į dubenį ir, jei norite, įpilkite šiek tiek spalvos. Jei norite šokoladinės duonos ar vanilės skonio, dabar galite pridėti kakavos miltelių arba vanilės ekstrakto.
Meringue daroma, kai ištraukus nesugriuvusias maišymo lazdeles susidaro taškas (kažkas panašaus į skutimosi putas). Taip pat nereikėtų persistengti maišant. Jei norite, dabar galite įmaišyti šokolado gabalėlių.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, iš dubenėlio išbrėžti beze ir ant lapo suformuoti debesėlį. Kepkite viską orkaitėje ant silpnos ugnies, kol debesų duona bus auksinės rudos spalvos.
Debesų duonos keto su grietinėlės sūriu ir sezamo sėklomis
Jei laikotės keto dietos, taip pat galite išbandyti šį „Keto Cloud Bread“ receptą:
- 3 dideli kiaušiniai, kiaušinio baltymas atskirtas nuo kiaušinio trynio
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 900 g grietinėlės sūrio
- 45 g grietinėlės sūrio
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/8 šaukštelio svogūnų miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai juodųjų arba baltųjų sezamų sėklų
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi. Į dubenį supilkite kiaušinių baltymus ir kepimo miltelius ir viską plakite iki standumo apie 5 minutes. Įdėkite kreminį sūrį į mikrobangų krosnelę, kur tris kartus pakaitinkite po 10 sekundžių, kad jis taptų minkštas. Tada leiskite šiek tiek atvėsti ir įmaišykite į kiaušinio trynį kartu su svogūnų milteliais ir druska bei gerai išmaišykite ingredientus.
Į standžius kiaušinių baltymus įmaišykite kiaušinių trynių mišinį. Iš gautos tešlos ant kepimo skardos suformuokite keturis apvalius duonos kepalus, kuriuos tada pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite debesinę duoną 25–28 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Ką galite padaryti su debesų duona??
Iš esmės saldaus debesų duonos receptui nereikia jokių papildomų ingredientų. Taip pat skonis tikrai skanus. Dėl sočio varianto galite rinktis tarp skanaus sumuštinio ir net picos. Debesų duonos sumuštinį galite papildyti visais mėgstamais ingredientais – kaip ir įprasta duona. Tas pats pasakytina apie skanius mėsainius.
Debesų duonos picai pirmiausia turėtumėte iškepti duoną. Tada galite jas aptepti pica ar pomidorų padažu ir užpilti viskuo, ko tik širdis geidžia. Galiausiai ant viršaus pabarstykite sūrio arba mocarelos ir kepkite picas kelias minutes, kol sūris ištirps.
Skanūs sumuštiniai vakarėliams ir kaip užkandis tarp jų
Spalva Debesis Duona rožinė
Saldi duona apibarstyta cinamonu
