Mieste yra nauja ir stipresnė žalioji arbata! „Matcha“ yra puikūs žaliosios arbatos milteliai, atsiradę Japonijoje XII a. Tai Matcha arbata turi stiprų ir žemišką skonį su putojančia tekstūra. Skirtumas tarp įprastos žaliosios arbatos ir Matcha arbatos slypi perdirbime. „Matcha“ arbatoje naudojamas visas arbatos lapas, sumaltas į smulkius miltelius. Įdomu tai, kad dešimt puodelių tradicinės žaliosios arbatos prilygsta vieno puodelio matcha stiprumui.
Kaip pasigaminti žaliąją matcha arbatą?
Tradicinis japonų žaliosios arbatos „Matcha“ paruošimo būdas pateikiamas kartu su šiomis instrukcijomis. Atminkite, kad pirmosiomis savaitėmis patartina pradėti nuo 1/4 porcijos (½ šaukštelio), kad jūsų kūnas galėtų prie jos prisitaikyti.
„Matcha“ arbatos rinkinys
Susipažinkite su „Matcha“ priedais: rankų darbo bambuko šluotelė (vadinama chasen), arbatos dubuo (matcha chawan), matavimo šaukštas (chashaku), arbatos sietelis ir, žinoma, matcha milteliai.
Norėdami paruošti puodelį matcha, į sietelį įpilkite 1½ šaukšto bambuko (maždaug 2 gramus arba 1½ šaukštelio) matcha miltelių..
Į arbatos dubenį persijokite matcha miltelius, kad neliktų gabalėlių.
Išsijojus miltelius, jis turėtų atrodyti taip. Gražu, ar ne?
Į arbatos puodelį įpilkite verdančio vandens (apie 50 ml), tada minutę palikite atvėsti. Į dubenį supilkite karštą vandenį su matcha milteliais.
Šluotele suplakite arbatą. Atpalaiduokite riešą ir švelniais sukamaisiais judesiais išmaišykite, kad gautumėte ploną, sklandžią arbatą ir ryškų „M“ arba „W“ formos judesį putojančiai arbatai. (Abu variantai taip pat turi šiek tiek kitokį kvapą ir aromatą) Maišykite apie 10-15 sekundžių, kol arbata taps ryškiai žalia.
Supilkite matcha arbatą į arbatos puodelį. Gerkite jį iškart po pagaminimo, nes po kurio laiko milteliai nusės ant puodelio dugno.
Matcha galima ne tik gerti, bet ir valgyti
Tai linksmoji dalis! Kadangi matcha yra miltelių pavidalo, galite ją maišyti su bet kuo! Ką manote apie žalius blynus, pyragus, bandeles ar duoną??