Vargu ar yra kas geriau, nei karštą vasaros dieną atsigaivinti skaniais ledais. Ir visomis kitomis dienomis, nes ledai visada veikia, tiesa? Ledai, ledynai, šaldytas jogurtas ir kiti skanėstai yra tiesiog vasaros dalis ir visada užtikrina puikų vėsinimą. Gausu riebalų ir cukraus, o ne ypač mažai kalorijų – deja, dauguma veislių, kurias randame prekybos centre, yra ne kas kita, kaip sveika, todėl absoliučiai draudžiama visiems, kuriems rūpi jų figūra. Nors yra keletas prekių ženklų, kurie savo asortimentą papildė mažai kaloringais, be cukraus ledais, puodeliai kainuoja daug. Ir kaip ir visa kita, tas pats pasakytina ir apie ledus: naminis visada skanesnis. Nesvarbu, ar su ledų aparatu, ar be jo, ar šokolado, ar vanilės, ar su vaisių popsiku, ar be jo – šiame straipsnyje rasite geriausius mažai angliavandenių turinčių ledų receptus, kuriuos lengvai pasigaminsite namuose!
Mažai angliavandenių turintys vaniliniai ledai
Naminių mažai angliavandenių turinčių ledų privalumai iš tikrųjų yra akivaizdūs: juose nėra abejotinų ingredientų ar stabilizatorių ir jūs tiksliai žinote, ką valgote. Be to, daugeliui receptų reikia tik kelių ingredientų, kuriuos greičiausiai jau turite namuose. Pirmasis mūsų receptas skirtas kreminiams, vanilės skonio jogurtiniams ledams su mažu angliavandenių kiekiu. Galų gale, ar yra kitų ikoniškų ledų rūšių, tokių kaip vaniliniai ledai? Super skanu ir tik 1,3 gramo grynųjų angliavandenių vienai porcijai – skamba tobulai?
Ingredientai 8 porcijoms:
- 360 ml grietinėlės
- 230 gramų riebaus graikiško jogurto
- 80 gramų eritritolio
- 1 vanilės ankšties
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 1 šaukštas degtinės (neprivaloma)
Paruošimas:
- Perpjaukite vanilės ankštį išilgai per pusę ir išskobkite minkštimą.
- Įdėkite didelį dubenį į šaldiklį bent 1 valandai.
- Į atvėsintą dubenį supilkite grietinėlę, vanilės ankštį, vanilės ekstraktą ir eritritolį ir plakite rankiniu maišytuvu, kol susidarys minkštos smailės.
- Įpilkite jogurto, žiupsnelį druskos ir degtinės ir viską gerai išmaišykite.
- Dabar įdėkite mišinį į ledų gaminimo aparatą ir paruoškite mažai angliavandenių turinčius ledus pagal gamintojo instrukcijas.
- Jei norite gaminti ledus be angliavandenių be ledo mašinos, supilkite mišinį į hermetišką indą ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 5 valandoms. Retkarčiais pamaišykite, kad būtų graži ir kreminė.
Vaisiniai mažai angliavandenių turintys ledai „Thermomix“
Vaisūs ir kreminiai mažai angliavandenių turintys ledai „Thermomix“ – šis uogų ledų receptas skonis beveik kaip iš ledainės, tačiau yra daug pigesnis ir sveikesnis. Ir geriausias dalykas? Paruošti reikia mažiau nei 5 minutes!
Ingredientai 4 porcijoms:
- 400 gramų jūsų pasirinktų šaldytų uogų
- 100 gramų vanilės arba braškių baltymų miltelių
- 30 gramų neriebaus vargo
- Stevia, saldiklis ar skonio lašeliai pagal skonį
- Šlakelis citrinos sulčių
Paruošimas:
- Įdėkite vaisius į maišymo dubenį ir 10 sekundžių pjaustykite 10 lygiu.
- Mentele paspauskite žemyn ir įpilkite likusių ingredientų.
- Viską sumaišykite 4 lygio 30 sekundžių arba kol ledai bus gražūs ir kreminiai.
- Patiekite iš karto ir mėgaukitės!
Spagečių ledų desertas su mažai angliavandenių
Kas nemėgsta: Spageti ledai iš ledainės yra nesenstanti klasika jauniems ir seniems! Ir kad jums nereikėtų apsieiti be jo, parodysime, kaip galite patys pasigaminti šiuos skanius mažai angliavandenių turinčius ledus!
Ingredientai 4 porcijoms:
- 150 ml pieno
- 70 gramų grietinėlės
- 90 gramų eritritolio arba ksilitolio, sumalto į miltelius
- 1 gramas ksantano arba guaro dervos
- 1 vanilės ankšties
- 1 šaukštas degtinės
- 150 gramų braškių
- 40 gramų baltojo šokolado arba lašelių be cukraus
Paruošimas:
- Sumaišykite maltą eritritolį, degtinę ir vanilės ankšties minkštimą.
- Įpilkite pieno ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Grietinėlę plakite rankiniu mikseriu iki standumo ir išmaišykite.
- Įdėkite ledo mišinį į šaldiklį ir maišykite kas 30-60 minučių, kad nesusidarytų ledo kristalai.
- Maždaug 1 valandą prieš ruošimą įdėkite spaetzle presą į šaldiklį.
- Tuo tarpu sutrinkite braškes ir smulkiai supjaustykite šokolado lašelius.
- Dabar išspauskite vanilinius ledus per spaetzle presą ant 4 plokščių. Jei jis vis dar per kietas, leiskite jam stovėti 1-2 minutes kambario temperatūroje.
- Braškių tyrę aptepkite ledais ir apibarstykite smulkintu šokoladu.
- Ir jūsų spagečių ledų desertas su mažu angliavandenių kiekiu yra paruoštas!
Greiti ledai be angliavandenių be kiaušinių
Tik 3 ingredientai, paruošti akimirksniu ir nuostabiai skanūs-šie mažai angliavandenių turintys ledai be kiaušinio yra puikus vasaros atvėsinimas visiems, besirūpinantiems savo figūra ir vis dar norintiems pasilepinti kažkuo skaniu! Paruošimas veikia ir su ledų aparatu, ir be jo, tačiau taip pat užtrunka šiek tiek ilgiau.
Ingredientai 4 dideliems rutuliams:
- 200 gramų juodojo šokolado be cukraus arba ne mažiau kaip 80 procentų kakavos
- 200 gramų grietinėlės
- 200 ml pieno
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite šokoladą.
- Kaitinkite smulkintą šokoladą su pienu nedideliame puode ant vidutinės ugnies, kol visiškai ištirps.
- Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.
- Grietinėlę plakite rankiniu mikseriu iki standumo ir trumpai išmaišykite šokolado mišinį.
- Pamažu įmaišykite šokolado mišinį į kremą ir viską gerai išmaišykite.
- Įdėkite mišinį į ledų gaminimo aparatą ir paruoškite jį pagal gamintojo nurodymus arba padėkite į šaldiklį mažiausiai 5 valandoms. Gerai išmaišykite kas 40-60 minučių.
Šokoladiniai mažai angliavandenių turintys ledai su migdolų pienu
Labai šokoladinis ir sodrus – šis receptas skirtas tik rimtiems šokolado mėgėjams! Be to, šie mažai angliavandenių turintys ledai gaminami iš migdolų pieno, o ne iš grietinėlės. Ir geriausias dalykas? Vienoje šio šokolado sapno porcijoje yra tik 220 kalorijų!
Ingredientai 8 porcijoms:
- 360 gramų grietinėlės
- 180 ml migdolų pieno, nesaldinto
- 35 gramai kakavos miltelių
- 120 gramų eritritolio arba ksilitolio
- 3 kiaušinių tryniai, gr. L.
- 50 gramų juodojo šokolado be cukraus
- 1 šaukštas degtinės
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite grietinėlę, pusę migdolų pieno, kakavos miltelių ir eritritolio. Troškinkite apie 4-5 minutes, nuolat maišydami.
- Įdėkite kiaušinių trynius į didelį dubenį ir plakite šluotele.
- Norėdami suplakti kiaušinio trynį, palaipsniui įpilkite pusę grietinėlės mišinio, nuolat maišydami.
- Supilkite grūdintą kiaušinio trynį į puodą ir troškinkite 5-6 minutes, nuolat maišydami.
- Nukelkite nuo ugnies ir suberkite smulkintą šokoladą. Leiskite pailsėti 5 minutes ir tada maišykite iki vientisos masės.
- Supilkite mišinį į dubenį virš ledo vonios ir leiskite atvėsti 10 minučių.
- Įvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 3 valandoms.
- Tada įmaišykite likusį migdolų pieną, degtinę, vanilės ekstraktą ir druską ir dėkite į ledų gaminimo aparatą.
- Paruoškite mažai angliavandenių turinčius šokoladinius ledus pagal gamintojo nurodymus ir nedelsdami patiekite.
Mažai angliavandenių turintys avokado ledai su mėtomis
Ar jums patinka mėtų ledai? Tuomet šie kreminiai ir gaivinantys mažai angliavandenių turintys avokado ledai su šokolado drožlėmis yra kaip tik jums!
Ingredientai 8 porcijoms:
- 1 skardinė riebaus kokosų pieno arba plaktos grietinėlės
- 2 dideli, labai prinokę avokadai (apie 400 gramų)
- 80 gramų eritritolio, sumalto į miltelius
- 100 gramų juodojo šokolado, kuriame yra 80% kakavos
- 1 krūva šviežių mėtų
- Po 1 arbatinį šaukštelį mėtų ir vanilės ekstrakto
Paruošimas:
- Perpus perpjaukite avokadą ir šaukštu nulupkite minkštimą nuo odos.
- Smulkiai supjaustykite mėtas ir sudėkite visus ingredientus į maišytuvą, išskyrus šokoladą.
- Sutrinkite iki vientisos masės.
- Dabar ledų aparatu patys pasigaminkite mažai angliavandenių turinčių ledų ir paruoškite pagal gamintojo nurodymus arba įdėkite mišinį į šaldiklį mažiausiai 5 valandoms. Maišykite kas 30-60 minučių, kad nesusidarytų ledo kristalų.
- Šokoladą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir, kai ledai bus paruošti, supilkite jį ir gerai išmaišykite mentele.
- Įdėkite į šaldiklį dar 10 minučių ir mėgaukitės!
Žemo angliavandenių žemės riešutų sviesto ledai
Žemės riešutų sviestas yra ne tik dangiško skonio, bet ir pasižymi dideliu baltymų ir riebalų kiekiu bei idealiai tinka keto dietai. Žemės riešutų sviestas ir šokoladas yra danguje pagamintas atitikmuo, o šis mažai angliavandenių turintis ledų receptas yra aiškus to įrodymas!
Ingredientai 8 porcijoms:
- 720 ml grietinėlės
- 240 ml migdolų pieno, nesaldinto
- 4 kiaušinių tryniai
- 150 gramų eritritolio
- 80 gramų žemės riešutų sviesto be pridėto cukraus
- 80 gramų juodojo šokolado be cukraus
- 50 gramų šokolado sirupo be cukraus
Paruošimas:
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite grietinėlę, migdolų pieną ir eritritolį ir nuolat maišydami virkite 3–4 minutes..
- Dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir nuolat maišydami įpilkite apie 1/3 karštos grietinėlės mišinio.
- Įdėkite kiaušinių mišinį atgal į puodą ir virkite apie 10 minučių.
- Supjaustykite šokoladą ir sudėkite į dubenį.
- Įpilkite kiaušinių mišinį ir viską gerai išmaišykite, kol šokoladas ištirps. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Įpilkite žemės riešutų sviesto ir šokolado sirupo ir paruoškite mažai angliavandenių turinčius ledus ledų virimo aparate arba padėkite į šaldiklį mažiausiai 4 valandoms.
Mažai angliavandenių uogų ledai
Ar jums patinka braškių pyragai ir ledai? Kaip apie skanius mažai angliavandenių uogų ledus, kurie sujungia dvi klasikas viename?
Ingridientai:
- 300 gramų šviežių arba šaldytų braškių
- 140 gramų eritritolio
- 240 ml vandens
- 480 gramų grietinėlės
- 230 gramų grietinėlės sūrio arba graikiško jogurto, kambario temperatūroje
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Paruošimas:
- Braškes supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į nedidelį puodą su vandeniu ir 70 gramų eritritolio.
- Virkite ant vidutinės ugnies, kol gausite į uogienę panašios konsistencijos. Leiskite atvėsti šaldytuve.
- Grietinėlės sūrį ir likusį eritritolį plakite rankiniu mikseriu iki kreminės masės.
- Įpilkite vanilės ekstrakto ir trumpai išmaišykite.
- Palaipsniui įpilkite grietinėlės ir dar kartą trumpai išplakite mišinį.
- Ledų gaminimo aparate paruoškite mažai angliavandenių turinčius ledus ir sudėkite į indą.
- Ant viršaus paskleiskite braškių uogienę ir gerai išplakite.
- Užšaldykite 2 valandas ir patiekite!
Neapolio mažai angliavandenių popsicle
Skanus trijų skonių mažai angliavandenių popsicle – ko dar galima paprašyti desertui? Šis receptas, kuriame yra tik 3 gramai grynųjų angliavandenių ir 130 kalorijų viename gabalėlyje, garantuoja maksimalų vasaros pasimėgavimą be jokių gailesčių!
Ingredientai 10 gabalėlių:
- 240 gramų grietinės
- 240 gramų plaktos grietinėlės
- 100 gramų eritritolio miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 30 gramų kakavos miltelių
- 150 gramų šviežių braškių, supjaustytų smulkiais gabalėliais
Paruošimas:
- Dubenyje išplakti grietinę, 180 gramų plaktos grietinėlės, eritritolio ir vanilės ekstrakto. Padalinkite mišinį į 3 dalis.
- Braškes sutrinkite trintuve, supilkite 1/3 grietinės mišinio ir viską gerai išmaišykite.
- 1/3 grietinės mišinio sumaišykite su kakavos milteliais, kol gausite tirštą masę.
- Palaipsniui įpilkite likusios plaktos grietinėlės ir gerai išmaišykite.
- Dabar užpildykite ledų formas maždaug 1/3 šokolado mišinio.
- Tada ant viršaus uždėkite vanilės ir braškių mišinį ir šaldykite mažai angliavandenių turinčią popsicle bent 4 valandas, kol jis taps gražus ir tvirtas.
