Moliūgų sriubos receptai – sveika ir skani sriuba 7 variantuose

Jūs tiesiog negalite atsispirti karštai lėkštutei kreminės, skanios sriubos ir burna užliejo mintis? Visiems sriubos mėgėjams šiandieniniame įraše pasirinkome septynių variantų skanių moliūgų sriubos receptų, kurie į jūsų meniu atneš sveiką įvairovę. Moliūgas skonis skanus, yra maistingas ir turtingas maistinėmis medžiagomis. Jame yra beta karotino, vitaminų A, B1, B2, C, E ir yra daug kalio, vario, mangano, geležies, magnio ir fosforo.

Lengvi ir greiti moliūgų sriubos receptai – paruoškite veganišką moliūgų sriubą

Nors dažnai esate spaudžiamas laiko, jums nereikia apsieiti be skanių ir raminančių naminių patiekalų. Jei sriubos paruošimas turėtų vykti labai greitai, moliūgų tyrė iš skardinės gali jums padėti. Vienintelis dalykas, kurį turėtum padaryti, būtų supjaustyti svogūnus ir česnakus. Veganai taip pat gali vaišintis šia kremine sriuba be sąžinės.

Ingridientai:

• 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 skardinės 100% moliūgų tyrės arba 500 g naminės
• 460 ml daržovių sultinio
• 1 skardinė kokosų pieno
• 1 šaukštas klevų sirupo
• 2 arbatiniai šaukšteliai imbiero, malto
• 1/2 šaukštelio cinamono
• 1/4 šaukštelio muskato riešuto, malto
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
• Žiupsnelis Kajeno pipirų
• Galima papuošti: žalios moliūgų sėklos, anakardžių kremas arba karštas padažas

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite svogūną bei česnaką. Atsargiai įmaišykite moliūgą, daržovių sultinį, kokosų pieną, klevų sirupą, imbierą, cinamoną, muskato riešutą, druską ir Kajeno pipirus. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Trinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės. Papuoškite pagal skonį.

Moliūgų sriubos su kokosų pienu ir keptu moliūgu receptai

Jei norite šiek tiek daugiau laiko skirti moliūgų sriubos ruošimui ir mėgautis maksimaliu moliūgų skoniu, galite iškepti šį receptą su skrudintu moliūgu:

Ingridientai:

• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1,5 kg moliūgų
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 10 skiltelių česnako, suspausto arba susmulkinto
• ½ šaukštelio jūros druskos
• ½ šaukštelio malto cinamono
• ½ šaukštelio malto muskato riešuto
• ⅛ šaukštelio gvazdikėlių
• Kajano pipirai
• Juodasis pipiras
• 120 ml kokosų pieno arba grietinėlės
• 2 šaukštai klevų sirupo arba medaus
• žalios moliūgų sėklos papuošimui

Išimkite moliūgų sėklas ir ketvirčius moliūgą. Gabalėlius patepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 35 minutes, kol mėsą galėsite lengvai pradurti šakute. Atidėkite ir palikite trumpam atvėsti. Keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų ir pakepinkite česnaką bei svogūną. Įpilkite moliūgų minkštimo ir prieskonių. Tada užpilkite sultiniu, užvirinkite moliūgų sriubą ir ketvirtį valandos leiskite užvirti ant silpnos ugnies. Tuo tarpu lengvai paskrudinkite žalias moliūgų sėklas, kol jos pradės kvepėti ir pasidarys auksinės spalvos. Dabar į puodą supilkite kokosų pieną ir klevų sirupą ir sutrinkite kreminę sriubą. Ant viršaus paskleiskite keptas moliūgų sėklas.

Paruoškite naminę „Hokkaido“ moliūgų sriubą su imbieru ir ciberžole

Kitas jūsų pasirinktas moliūgų sriubos receptas jus nustebins „slaptais“ ingredientais. Norėdami pabrėžti riešutinę moliūgo natą, čia pridedamas žemės riešutų sviestas. Štai 8 porcijų ingredientai:

• 2 šaukštai ghee (kokosų aliejus veganiškam variantui)
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 2 cm gabalėlio šviežios ciberžolės, smulkiai supjaustytos
• 4 cm gabalėlis šviežio imbiero, smulkiai supjaustyto
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1/4 šaukštelio čili dribsnių
• 1,2 kg Hokaido, nulupta ir grubiai supjaustyta
• 5 didelės morkos, nuluptos ir grubiai supjaustytos
• 1 šaukštas žemės riešutų sviesto
• 1 l daržovių sultinio
• 2 l verdančio vandens

Dideliame, giliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite ghi. Įpilkite svogūnų, ciberžolės, imbiero, česnako ir aitriosios paprikos dribsnių. Tada į puodą sudėkite morkų ir moliūgų gabaliukus. Kepkite juos apie 5-10 minučių, kol daržovės suminkštės, o kraštai karamelizuosis. Įpilkite žemės riešutų sviesto ir gerai išmaišykite. Dabar moliūgą užpilkite sultiniu ir verdančiu vandeniu. Virkite Hokaido moliūgų sriubą ant silpnos ugnies 30 minučių. Galiausiai sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės.

Moliūgų sriubos su saldžiomis bulvėmis ir obuoliais receptas

Skanių moliūgų sriubos receptų taip pat galima paruošti su sviesto moliūgu. Ar norėtumėte paruošti šilkinę ir spalvingą sriubą ir suteikti ypatingą skonį? Šis moliūgų sriubos receptas yra lengvai ir greitai iškepamas ir tikrai pradžiugins jus tiek vizualiai, tiek skoningai.

Ingredientai 4 porcijoms:

• 1 šaukštas kokosų aliejaus
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 vidutinio dydžio moliūgas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• 1 vidutinė saldžioji bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
• 1 žalias obuolys, nuluptas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• 650-700 ml daržovių sultinio
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 šaukštelio kario miltelių
• 1/4 šaukštelio imbiero, malto
• Žiupsnelis muskato riešuto
• 120 ml kokosų pieno
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
• Garnyrui: ridikėlių daigai arba žalios moliūgų sėklos

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite kokosų aliejų. Įdėkite svogūną į puodą ir pakepinkite, kol pasidarys skaidrus. Įpilkite sviesto, saldžiųjų bulvių, obuolių, daržovių sultinio, cinamono, kario miltelių, imbiero ir muskato riešuto ir išmaišykite. Uždenkite indą dangčiu ir virkite 20-25 minutes. Nukelkite puodą nuo viryklės ir sutrinkite sriubą. Po kelių minučių įmaišykite kokosų pieną ir jūros druską. Patiekite šiltą ir papuoškite pagal pageidavimą.

Skanių moliūgų sriubos su apelsinų sultimis receptai

Jei norite sriubai suteikti šiek tiek vaisių skonį, moliūgų sriubos skonį galite sustiprinti apelsinų sultimis. Šiek tiek šviežio imbiero suteiks šiam mažai kaloringam ir skaniam užkandžiui dar vieną gaivią ir aromatingą natą.

Ingredientai 4 porcijoms:

• vidutinio sviestinio moliūgo (apie 600 g), nulupto ir supjaustyto kubeliais
• 2 arbatinius šaukštelius ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai vynuogių sėklų aliejaus
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, supjaustytos
• 2 cm šviežio imbiero, nulupto ir smulkiai tarkuoto
• šviežiai spaustos pusės apelsino sultys
• 600 ml ekologiško daržovių arba vištienos sultinio
• Jūros druska ir malti pipirai

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi. Moliūgų kubelius sudėkite į didelį dubenį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Moliūgų gabaliukus paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių. Keptuvėje pakepinkite svogūną iki skaidrumo ir suberkite česnaką. Kai tik moliūgų minkštimas suminkštės, supilkite jį į puodą kartu su imbieru, apelsinų sultimis ir sultiniu. Troškinkite apie 5 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Tada sutrinkite moliūgų sriubą ir patiekite su traškiais keptais askaloniniais česnakais, šviežiais čiobreliais arba skrudintomis moliūgų sėklomis.

Mažo angliavandenių moliūgų sriubos receptai

Jei laikotės kalorijų dietos, taip pat galite išbandyti šį mažai angliavandenių turinčios moliūgų sriubos receptą. Tam nereikia grietinėlės ar kokosų pieno ir jis yra toks pat patrauklus kaip įprastas variantas.

Ingredientai 4 porcijoms:

• 2 askaloniniai česnakai, supjaustyti smulkiais gabalėliais
• 2 skiltelės česnako, supjaustytos
• 350 g moliūgų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
• 350 g ropių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 460 ml daržovių sultinio
• 225 g sviesto
• Pusės laimo sultys
• Papuošimui aitriosios paprikos, kmynų, skrebučių ar keptų žalių moliūgų sėklų

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Moliūgo ir ropės gabalėlius pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir kepkite 25–30 minučių. Daržoves perkelkite į puodą, supilkite daržovių sultinį ir keletą minučių troškinkite. Nukelkite puodą nuo viryklės ir įmaišykite sviestą. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir laimo sultimis.

 Moliūgų sriubos receptai su malta mėsa

Mėsos mėgėjai gali pridėti skonį prie moliūgų sriubos receptų ir derinti daržovių sriubą su kotletais. Rezultatas – skanus, sveikas ir sotus maistas, idealiai tinkantis vakarienei. Išbandykite ir mėgaukitės saldžiu, pikantišku šio patiekalo skoniu.

Ingredientai 4-6 porcijoms moliūgų sriubos su kotletais:

Dėl sriubos:

• 1 kg moliūgų, supjaustytų storomis skiltelėmis
• 4 šaukštai jogurto arba grietinėlės
• 3 cm gabalėlio šviežio imbiero, nulupto ir sutarkuoto
• 1-2 šviežios aitriosios paprikos, be sėklų, supjaustytos plonais griežinėliais
• 1 šaukštelio maltų kmynų
• Daržovių aliejus
• druskos
• apelsino žievelė

Paukštienos kotletai:

• 250 g maltos paukštienos
• 1 kiaušinis
• 3 šaukštai tarkuoto parmezano
• 3-4 šaukštai džiūvėsėlių
• 1 litras daržovių ar paukštienos sultinio
• druskos
• neprivaloma: apelsino žievelė

Įdėkite moliūgą į didelę kepimo formą ir pagardinkite trupučiu aliejaus, druskos, imbiero, aitriosios paprikos, kmynų ir tarkuotos apelsino žievelės. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Tuo tarpu galite paruošti kotletus. Į dubenį suberkite maltą mėsą, kiaušinį, parmezaną, tarkuotą apelsino žievelę ir džiūvėsėlius ir pagardinkite druska. Sumaišykite ingredientus į vienalytę masę ir suformuokite mažus kotletus. Užvirkite sultinį, suberkite kotletus ir kepkite apie 5 minutes. Iš sultinio išimkite kotletus ir atidėkite į šalį. Išimkite moliūgą iš orkaitės, sudėkite į puodą ir supilkite daržovių sultinį. Leiskite moliūgų sriubai virti dar 5 minutes ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Gatavą sriubą padalinkite į lėkštes ir patiekite su vištienos kukuliais, jogurtu ir šiek tiek maltų kmynų.