Pasaulyje yra apie 750 melionų veislių. Šioje šalyje arbūzas ir cukrus melionas yra žinomi ir plačiai paplitę. Terminas „cukrus melionas“ dabar jungia daugybę melionų rūšių. Botanine prasme jie visi nėra vaisiai, o agurkai, glaudžiai susiję su agurkais. 3 iš labiausiai žinomų cukrinių melionų rūšių yra medaus melionas, tinklinis melionas ir kantalopės melionas. Jie optiškai skiriasi vaisių paviršiaus tekstūra (lygi, tinklinė, karpinė) ir odos bei minkštimo spalva (nuo žalios iki geltonos iki rožinės ir oranžinės).
Cukraus melionų veislės, palyginti
Honeydew melionai, neto melionai ir cantaloupes yra populiarios tos pačios rūšies meliono, cucumis melo, veislės. Jie daugeliu atžvilgių yra panašūs, tačiau jie taip pat turi keletą unikalių skirtumų.
Medaus melionas, Taip pat vadinamas geltonuoju kanarėlių melionu, tikriausiai geriausiai žinomas cukrinis melionas. Jį lengva atpažinti pagal ryškiai geltoną odą ir žalsvai baltą minkštimą.
Medaus melionas
100 g medaus meliono yra:
Kalorijos 36 kcal
Riebalai 0,1 g
Angliavandeniai 9,09 g
Maistinės skaidulos 0,8 g
Cukrus 8 g
Kiaušinio baltymas 0,5 g
Kalcis 6 mg 0% ETD
Geležis 17 mg 1% ETD
Kalis 228 mg 5% ETD
Vitaminas A (beta karotinas) 3 mcg 0% ETD
Vitaminas C 18 mg 20% ETD
Kantalupa melionas
Kantalupe melionas dėl savo odos taip pat vadinamas „karpų melionu“. Jis turi apelsinų minkštimą ir yra šiek tiek mažiau saldaus skonio nei medaus melionas. Melionų veislė yra pavadinta Italijos Kantalupo miestu, kuriame ji buvo auginama popiežiaus dirvoje apie 1700 m..
100 g meliono yra:
Kalorijos 34 kcal
Riebalai 0,2 g
Angliavandeniai 8 g
Maistinės skaidulos 0,9 g
Cukrus 8 g
Kiaušinio baltymas 0,8 g
Kalcis 9 mg 1% ETD
Geležis 0,21 mg 1% ETD
Kalis 267 mg 6% ETD
Vitaminas A (beta karotinas) 169 mcg 19% ETD
Vitaminas C 36,7 mg 41% ETD
Galia melionas
Ypač žinomas tinklinio meliono variantas yra Galia melionas. Aštuntajame dešimtmetyje jis buvo išvestas Izraelyje kaip kantalopės ir medaus meliono hibridas. Jų forma paprastai yra apvali, o geltonas apvalkalas turi būdingą akių raštą. Minkštimas yra baltas arba šiek tiek žalias ir labai saldaus skonio.
100 g Galia meliono yra:
Kalorijos 23 kcal
Riebalai 0,2 g
Kiaušinio baltymas 0,62 g
Bendras angliavandenių kiekis 5,58 g
Maistinės skaidulos 1,8 g
Cukrus 3,93 g
15 mg kalcio 1% ETD
Geležis 0,31 mg 2% ETD
Kalis 137 mg 3% ETD
Vitaminas A (beta karotinas) 85 mcg 9% ETD
Vitaminas C 24,9 mg 28% ETD
Kantalopės ir medaus meliono palyginimas
Medaus melionas dažnai lyginamas su kantalupa, nes abu priklauso tai pačiai melionų šeimai. Abiejuose melionuose yra maždaug toks pat kalorijų kiekis porcijoje, nors kiekvienas turi unikalų mitybos profilį. Pasak USDA, kantalopėje yra daugiau nei dvigubai daugiau medaus meliono vitamino C ir daugiau nei 60% daugiau vitamino A provitamino A karotinoidų pavidalu. Kita vertus, medaus melionas suteikia daugiau vitamino B6. Juose taip pat yra panašių skaidulų, kalio, vitamino K, folio rūgšties ir vandens.
100 gramų cukrinio meliono arba medaus meliono yra mažiau nei vienas gramas Fruktozė (Fruktozė). Taip pat pridedami visi melionai Histamino netoleravimas gerai toleruojamas.
Dėl natūralaus cukraus kiekio kantalupe yra vienas glikemijos indeksas (GI) iš 65 (tai yra saikinga; iki 55 metų – mažai). Dėl didelio meliono vandens kiekio jų glikeminė apkrova (GL) tačiau tik 4. Medaus meliono glikemijos indeksas yra 62, o jo glikeminis krūvis yra 9, kuris taip pat laikomas mažu.
Yra vienas su kantalupa arba grynasis melionas Galia Patogenų rizika, Kadangi mikrobai, tokie kaip salmonelės, gali gerai prilipti prie šiurkščios odos ir perpjauti į minkštimą. Dėl šios priežasties nėštumo metu arba susilpnėjus imuninei sistemai rekomenduojama vengti šių rūšių melionų. Tai daro medaus melioną sveikiausia cukraus meliono rūšimi.
Kuo naudingas cukraus melionas??
Nesvarbu, kurį iš trijų cukraus meliono pogrupių pasirinksite, galite pasinaudoti jo sveikais ingredientais. Žemiau sužinosite šių labai universalių augalų privalumus!
Užkerta kelią aukštam kraujospūdžiui
Apskritai, daug vaisių ir daržovių turinti dieta siejama su sumažėjusia aukšto kraujospūdžio ir širdies ligų rizika. Tiksliau, buvo įrodyta, kad mažai natrio turinti dieta ir pakankamas kalio vartojimas gali turėti teigiamą poveikį kraujospūdžio reguliavimui. Medus melionas taip pat yra geras folio rūgšties ir kitų B grupės vitaminų šaltinis, padedantis sumažinti homocisteino kiekį, kuris yra svarbus uždegimo žymuo. Tinkamas folio rūgšties vartojimas yra susijęs su sumažėjusia insulto rizika. Taigi, jei norite padidinti suvartojamo kalio kiekį ir išlaikyti sveiką kraujospūdį, cukraus melionai yra idealūs.
Pastaba: beta adrenoblokatoriai, kuriuos gydytojai dažnai skiria širdies ligoms, gali padidinti kalio kiekį. Tokius vaistus vartojantys žmonės kantalupą turėtų vartoti saikingai, nes didelis kalio kiekis gali pažeisti inkstus.
Padeda numesti svorio
Vaisiai paprastai nėra laikomi mažai angliavandenių turinčiu maistu, todėl melionai gali netikti keto ar Atkinso dietai. Tačiau cukrus melionas gali padėti jums numesti svorio, nes jame mažai kalorijų. Taigi, jei sudeginsite daugiau kalorijų, nei sunaudosite (mankštindamiesi, laikydamiesi dietos ar abu), numesite svorio. „Galia“ melionas turi mažiau kalorijų nei medaus melionai ir kantalipės – 100 gramų turi 23 kcal.
Visų rūšių melionai taip pat turi didelį vandens kiekį – melionai sudaro 90 procentų vandens. Vanduo padeda išvalyti kūną iš vidaus ir išlaikyti jį hidratuotą. Būtent todėl cukrinis melionas yra puikus užkandis karštomis vasaros dienomis arba po treniruotės.
Medaus melionas sergant cukriniu diabetu
Kovoti su diabetu yra sunku, ypač jei turite smaližių. Laimei, nepaisant natūralaus cukraus kiekio, švieži vaisiai, pavyzdžiui, medaus melionas, buvo susiję su cukraus kiekio kraujyje kontrolės pagerėjimu. Skaidulų ir vandens kiekis medaus melionuose neleidžia jiems sukelti didelių cukraus šuolių kraujyje.
Tiesą sakant, vienas iš jų buvo išanalizuotas Tyrimas iš Kinijos nuo 2017 m 2004–2008 m. 482 591 suaugusiųjų medicininiai įrašai. Tyrėjai padarė išvadą, kad didelis kasdienis vaisių vartojimas buvo susijęs su 22 proc. diabeto rizikos sumažėjimu. Klaidinga prielaida, kad švieži vaisiai yra per saldūs diabetu sergantiems žmonėms, gali padaryti daugiau žalos nei naudos gydant ligą.
Išlaiko odą sveiką
Cukraus melionai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris vaidina svarbų vaidmenį gaminant kolageną organizme. Kolagenas ne tik gali padaryti jūsų odą gražią, bet ir plaukus bei nagus. Vitaminas C taip pat veikia hialurono rūgšties koncentraciją, kuri odai suteikia jaunatvišką išvaizdą. Kita vertus, vitaminas A skatina ląstelių augimą ir palaiko odos atsinaujinimo procesą.
Taip pat galite apsisaugoti nuo saulės nudegimo ir jį išgydyti tyrės medaus melionu. Melionas turi drėkinamąjį poveikį, kai jis tepamas ant saulės nudegusios odos. Tai taip pat padidina odos antioksidacinį aktyvumą, sumažina saulės nudegusių ląstelių skaičių ir padidina melanino kiekį. Melionuose esantys karotinoidai taip pat neleidžia pakenkti ultravioletiniams spinduliams, kurie yra pagrindinis piktybinės melanomos sukėlėjas.
Skatina kaulų sveikatą
Cukriniuose melionuose taip pat yra mineralų kalcio ir geležies, kurie yra svarbūs sveikiems kaulams ir kraujo formavimui. Maistinės medžiagos, tokios kaip folio rūgštis, vitaminas K ir fosfatas, taip pat padeda stiprinti kaulus. Kaulus formuojančioms ląstelėms taip pat reikia magnio, kad jos tinkamai veiktų. 100 gramų cukrinio meliono yra 12 mg magnio.
Sumažina vėžio riziką
Tyrimai rodo, kad Kantalopės lukštas ir akmens ekstraktas neleidžia augti žmogaus navikinėms ląstelėms. Didelis Cantaloupe antioksidacinis aktyvumas padeda pašalinti laisvuosius radikalus, kol jie nepažeidžia ląstelių. Rezultatai buvo ypač perspektyvūs sergant inkstų ir storosios žarnos vėžiu.
Stiprina imuninę sistemą
Cukriniai melionai yra puikus vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą, taip pat palaikantis įvairias ląstelių funkcijas nuo patogenų. Vitaminas skatina geležies absorbciją ir odos gijimą. Kaip radikalų šalintojas, jis skatina odos ląsteles dalintis ir taisyti DNR. Nevartojant vitamino C, kraujagyslės tampa porėtos ir jautrios bakterijoms bei infekcijoms.
Vitaminas A (beta karotinas) sveikoms akims
Žinoma, kad karotinoidai palaiko akių sveikatą ir neleidžia vystytis su amžiumi susijusiam regėjimo praradimui. Dėl savo beta karotino kiekio kantalupės melionas yra geriausias maistas sveikoms akims. Beta karotinas yra vitamino A pirmtakas, todėl jis taip pat vadinamas provitaminu A. Tai tie patys vitaminai, kurie morkoms suteikia oranžinę spalvą.
Cukraus meliono alergija
Tikra alergija medaus melionui ar kantalopai yra neįprasta. Tačiau vartojant melioną gali pasireikšti kryžminio reaktyvumo simptomai dėl reiškinio, žinomo kaip burnos alergijos sindromas (OAS). Tai yra atvejis, kai kūnas supainioja meliono baltymus su tam tikromis medžių ar žolių žiedadulkėmis, kurios sukelia „tikrą“ alergiją. Ambrozija (žydi vasaros pabaigoje – rudenį) yra labiausiai paplitusi žiedadulkė, susijusi su medaus melionu OAS.
Palyginti su tikromis alergijomis, OAS simptomai yra gana lengvi ir trumpalaikiai. Tu gali
– niežulys ar deginimo pojūtis burnoje,
– patinusios ar nutirpusios lūpos,
– Gerklės skausmas, gerklės skausmas ir
– yra užsikimšusi ar sloga.
Simptomai paprastai atsiranda iškart po to, kai valgote melionus, ir gali praeiti valanda. Be recepto vartojamas geriamasis antihistamininis preparatas gali padėti palengvinti simptomus. Kreipkitės į gydytoją arba skubiai kreipkitės į gydytoją, jei simptomai išlieka arba pablogėja.
Cukriniai melionai yra universalūs ir sveiki!
Cukraus melionų prekybos centruose galima įsigyti ištisus metus, tačiau jų didžiausias sezonas yra vasara. Saldūs medaus rasos melionai yra sveika alternatyva desertams, kuriuose yra daug cukraus. Kadangi melionuose yra toks didelis vandens kiekis, juos verdant būtų sunaikinta jų tekstūra. Todėl geriausia juos valgyti žalius – supjaustytus kubeliais, supjaustytus griežinėliais arba patiekiant rutulio formos. Tiesiog iš melionų rutuliniu pjaustytuvu išpjaukite mažus rutuliukus, sudėkite į dubenį ir šaldykite.
Cukriniai melionai puikiai dera vaisių salotose, gaminami į kokteilius arba derinami su graikišku jogurtu, varške ar rikota. Taip pat pabandykite juos į chia sėklų pudingą. Taip pat galite supjaustyti medaus melionus skiltelėmis, apvynioti kumpiu ir patiekti kaip užkandį. Eksperimentuokite su cukrinių melionų universalumu, mėgaudamiesi jų sveika nauda ir vasarišku skoniu.