Daržovių sultys yra puikus būdas padidinti mūsų maistinių medžiagų suvartojimą. Tačiau ne visos daržovių rūšys tinka sultims. Sausos daržovės, tokios kaip brokoliai ir saldžiosios bulvės, gali (ir turėtų būti!) Išspaustos sultimis, tačiau negausite tiek daug sulčių. Kita vertus, lapinės daržovės, morkos, burokėliai ir kiti vitaminų turtingi variantai puikiai tinka jūsų sulčiaspaudėms. Čia yra 10 geriausių daržovių sultims, jei norite gauti daug vitaminų ir mineralų. Taip pat pasakysime, kurias daržovių sultis geriausia valgyti saikingai, jei turite tam tikrų sveikatos problemų.
Kokios daržovės tinka sultims??
1. Kale
Kale yra labai sveika, švelnaus skonio daržovė, kurią galima gerai derinti su kitais vaisiais ir daržovėmis sultyse. Šis vietinis supermaistas yra puikus daugelio svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus A, C ir K., šaltinis. Žaliuose kopūstuose taip pat yra ypač daug antioksidantų, įskaitant beta karotiną. Antioksidantai neutralizuoja kenksmingas molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais, kad apsaugotų organizmo ląsteles.
Iš tikrųjų įrodyta, kad geriant kopūstų sultis padidėja širdies ligų, įskaitant blogo MTL cholesterolio, sumažintas. Atlikus tyrimą, kuriame dalyvavo 32 vyrai, turintys aukštą cholesterolio kiekį, nustatyta, kad tris mėnesius kasdien išgeriant 150 ml kopūstų sulčių, MTL cholesterolio kiekis sumažėja 10%, o širdį apsaugančio HDL cholesterolio kiekis padidėja 27%..
2. Morkos
Dėl savo šiek tiek saldaus skonio ir įspūdingo mitybos profilio morkos yra puiki daržovė sultims spausti. Juose mažai kalorijų, daug vitamino A, biotino ir kalio. Juose taip pat gausu karotinoidų, kurie yra augaliniai pigmentai, kurie organizme veikia kaip galingi antioksidantai. Tai yra beta karotinas, likopenas, alfa karotinas ir liuteinas.
Tyrimai rodo, kad vartojant maisto produktus, kuriuose gausu karotinoidų, suvartojama mažiau Degeneracinių akių ligų, širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant prostatos vėžį, rizika, prijungtas yra.
Dėl saldaus skonio morkų sultys gali būti gerai derinamos su kitomis daržovių ir vaisių sultimis, tokiomis kaip citrusiniai vaisiai, imbieras ir burokėliai.
3. Burokėlis
Burokėliai ne tik žavi žemišku skoniu ir ryškia spalva, bet ir teikia daug naudos sveikatai. Gumbuose yra mangano, kalio, geležies, vitamino C ir folio rūgšties.
Tyrimai rodo, kad burokėlių sultys natūraliai gali sumažinti kraujospūdį ir pagerinti fizinę bei protinę veiklą.
Burokėlių sultys skanios kartu su apelsinų sultimis, obuolių sultimis ir imbieru.
4. Kopūstai
Kopūstai yra sveika ir skani daržovė, kurią taip pat lengva sultis. Jis priklauso kryžmažiedžių šeimai, todėl yra artimas brokolių, kopūstų, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų giminaitis. Tyrimai rodo, kad vartojant daugiau kryžmažiedžių daržovių su mažesnė diabeto, širdies ligų ir uždegimo rizika prijungtas yra. Kopūstuose yra ypač daug vitaminų K ir C, taip pat yra svarbių mikroelementų, tokių kaip folio rūgštis, manganas ir vitaminas B6.
Stiklinė kopūstų sulčių padeda nuo rėmens, gastrito (skrandžio gleivinės uždegimo) ir netgi gali būti skausmas skrandžio opoms palengvinti.
5. Špinatai
Špinatai suteikia švelnų, gaivų skonį kokteiliams ir sultims. Lapinėse daržovėse gausu vitaminų A ir C, o jose yra daug antioksidantų, tokių kaip kvercetinas, kaempferolis ir liuteinas.
27 žmonių tyrimas parodė, kad 7 dienas valgant špinatus sumažėja sistolinė ir diastolinė Žymiai sumažina kraujospūdį. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad špinatų sultys veikia kaip antacidinis ir nuo rėmens gali padėti.
6. Agurkas
Agurkuose yra daug vandens ir jie gali padėti pagerinti jūsų būklę Išlaikyti hidrataciją, būtinas virškinimo sveikatai, inkstų funkcijai, svorio kontrolei ir fiziniam darbingumui. Juose taip pat mažai kalorijų, tačiau daug kalio, mangano ir vitaminų K ir C. Padeda agurkų sultys dėl raumenų mėšlungio ir taip pat yra gerai odai.
Daugiau apie agurkų sulčių poveikį galite perskaityti šiame straipsnyje.
7. Šveicarijos mangoldas
Šveicarijos mangoldas yra susijęs su burokėliais, „Pak Choy“ ir kt., Taip pat gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A ir C..
Kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad Šveicarijos mangoldai yra ypač naudingi cukriniu diabetu gali būti. 45 dienas trukusio tyrimo su žiurkėmis metu Cukraus kiekis kraujyje Nustatyta, kad į maistą pridėjus šveicariško mangoldo ekstrakto gali sumažėti padidėjęs kiekis, nes sumažėja fermentų, kurie gamina cukraus kiekį kraujyje reguliuojantį hormoną, aktyvumas insulino kontrolė, pasikeitė.
Šveicarijos mangoldą galite pridėti beveik bet kokiose sultyse arba naudoti vietoj įprastų lapinių žalumynų, tokių kaip kopūstai ir špinatai. Mangoldo sultys yra labai skanios, kartu su salierais, morkomis, agurkais, obuoliais ir apelsinais.
8. Kviečių žolė
Kviečių žolė yra jauna kviečių augalo žolė, kuri dažnai laikoma viena populiariausių sulčių spaudimui skirtų daržovių. Tai tikra maistinių medžiagų bomba ir suteikia daug geležies, fosforo, magnio ir vario, taip pat 17 skirtingų amino rūgštys – baltymų statybiniai blokai. Taip pat yra kviečių žolės Chlorofilas, natūralus augalinis pigmentas su stipriu priešuždegiminis ir priešvėžinis Savybės. Taip pat sakoma, kad jis vartojamas sergant uždegimine žarnyno liga, pvz Opinis kolitas padėti.
59 moterų tyrimas parodė, kad 10 savaičių papildymas kviečių žolių milteliais Trigliceridų ir cholesterolio kiekis žymiai mažesnis ir Širdies sveikata gali tobulėti.
Grynas kviečių žolių sultis galite gerti kaip nedidelį gabalėlį arba įpilti į kitas daržovių sultis, kad padidėtų jų maistinė vertė.
9. Salierai
Salierai jau kurį laiką yra populiarus supermaistas – ir dėl geros priežasties. Be didelio vandens kiekio, salieruose yra daug vitaminų A, K ir C, taip pat antioksidantų, tokių kaip kaempferolis, kofeino rūgštis ir ferulio rūgštis.
Sakoma, kad salierų ekstraktas gerina širdies sveikatą, normalizuodamas kraujospūdį, trigliceridus ir cholesterolio kiekį. Tyrimas su gyvūnais taip pat parodė, kad tam tikri salierų ingredientai stiprios priešuždegiminės savybės kurie gali apsaugoti nuo lėtinių ligų.
Daugelis žmonių mėgsta salierų sultis gerti tiesiai (500 ml ryte tuščiu skrandžiu), tačiau jas taip pat galima sumaišyti su citrinų, obuolių, imbiero ir lapinių žalumynų sultimis, kad gautumėte skanų jėgos gėrimą.
10. Pomidorai
Pomidorai taip pat yra tinkama daržovė sultims spausti. Juose yra ne tik mažai kalorijų, bet ir daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, kalis ir folio rūgštis.
Pomidoruose taip pat gausu Likopenas, veiklioji medžiaga, kuri siejama su mažesne prostatos vėžio, širdies priepuolio ir insulto rizika. Įrodyta, kad geriant pomidorų sultis sumažėja Uždegimas, sukioja medžiagų apykaitą ir pagerina galia. Pomidorų sultys tam vis dar tinka kepenys, adresu diabetas, prieš vidurių užkietėjimas ir aukštas kraujo spaudimas.
Sumaišykite šviežių pomidorų sultis su salierais, agurkais ir petražolėmis, kad gautumėte gaivias, sveikas sultis.
Daržovės, kurių negalima spausti, jei …
… turite skydliaukės problemų
Venkite daug sulčių, pagamintų iš žalių kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip Kopūstai, brokoliai ir kopūstai. Perdozavimas gali sutrikdyti skydliaukę. Žmonės, turintys skydliaukės problemų, turėtų pasitarti su gydytoju ir būti atsargesni valgydami žalias kryžmažiedes daržoves. Šiomis daržovių sultimis geriausia mėgautis vieną ar du kartus per savaitę.
… tu turi dujas
Jei išgėrę sulčių pūsite, apsvarstykite kryžmažiedžių daržovių kiekį Brokoliai, kopūstai, kopūstai ar bok choy siekiant sumažinti. Nors šios daržovės yra nuostabios sveikatai, kai jos yra žalios, kai kuriems žmonėms jos gali sukelti dujas. Galbūt šias daržoves galėsite sudėti į sulčiaspaudę, kai jos bus paruoštos garuose.
… sergate ar sirgote inkstų akmenlige
Oksalatų (oksalo rūgšties) yra bananuose, vyšniose, manguose, Burokas, žalias Špinatai, šveicariški mangoldai ir tt, gali sukelti oksidacinį pažeidimą arba sudaryti inkstų akmenis, jei jie vartojami dideliais kiekiais. Oksalatų perteklius taip pat gali paveikti geležies ir kalcio absorbciją. Daugumai žmonių oksalatai niekada nebus problema, nes jų koncentracija nėra tokia didelė. Tačiau visada gerai žinoti, kokios daržovių sultys gali turėti kokį nors poveikį.
Daržovių sultys, kurių neturėtumėte gerti kiekvieną dieną
špinatai sudėtyje yra žalios ir oksalo rūgšties Kale sudėtyje yra goitrogenų. Oksalatų taip pat yra bananuose, manguose, žiediniai kopūstai ir daug kitų vaisių ir daržovių. Goitrogenai būna žali Kryžmažiedės daržovės ir dideliais kiekiais gali sutrikdyti skydliaukės funkciją. Raktažodis: dideli kiekiai. Prieš pašalindami špinatus ar kopūstus iš savo sulčių receptų, turėtumėte žinoti, kad įprastos špinatų ir kopūstų porcijos yra nekenksmingos sveikatai. Problemos kyla tik nurijus didelius kiekius. Kartą ar du per savaitę yra gerai. Veganai ypač turi žinoti apie oksalatus ir goitrogenus, nes jie vartoja daug vaisių ir daržovių.
Istorijos moralas yra: Įvairovė yra tavo draugas. Dauguma problemų, susijusių su sulčių spaudimu per daug daržovių, atsiranda tik tada, kai valgote daug šių daržovių arba kasdien geriate jas kaip sultis. Jei pasirūpinsite, kad jūsų maistas ir sultys būtų įvairios, mažai tikėtina, kad dėl daržovių ar vaisių sulčių atsiras sveikatos problemų.
