Restoranas Amsterdame siūlo svečiams atskirus stiklinius namus kaip apsaugą nuo koronaviruso. Taigi galite patogiai pavalgyti lauke su dviem ar trimis žmonėmis ir nereikia jaudintis dėl virusų ir galimų praeivių. Maži stikliniai namai sukuria ramią atmosferą ir ne tik apsaugo nuo virusų, bet ir nuo vėjo bei šalčio. Ar tai gali būti gastronomijos ateitis??
Apsauga nuo koronaviruso: Amsterdamo restoranas siūlo sprendimą delikatesų verslui be žiemos sodo
Koronos laikai yra didelis iššūkis delikatesų įmonėms. Koronos bangos metu uždaryta, dauguma jų dabar vėl bando laimėti klientus. Tačiau tai pasirodo sudėtinga užduotis, nes, viena vertus, dabar galioja naujos taisyklės, kurios labai apriboja svečių skaičių. Kita vertus, dauguma žmonių bijo užsikrėsti koronavirusu. Amsterdamo restoranas „Mediamatic“ rado galimą sprendimą. „Mediamatic“ iš tikrųjų yra idiliškoje vietoje, tiesiai promenadoje prie vandens. Anksčiau tai užtikrino gerus pardavimus, o stalai prie pat vandens kranto buvo labai mėgstami svečių.
Tačiau plintant koronavirusui tapo aišku, kad viskas negali tęstis taip, kaip buvo anksčiau. Vadovaudamasi socialinio atsiribojimo dvasia, vadovybė bandė rasti sprendimą. Jie pastatė nedidelius stiklinius namus, kuriuose patogiai gali sėdėti nuo dviejų iki daugiausiai trijų svečių. Konstrukcija buvo surenkama iš plieno, o po to tiesiog surinkta vietoje. Stiklo namai sujungia madingą pramoninę išvaizdą su tradicine šios srities architektūra. Pavyzdžiui, dvišlaitis stogas sukuria vizualų ryšį su senais pastatais kitoje kranto pusėje. Šiltnamiuose yra stoglangiai vėdinimui vasarą ir šildymui vėsiems vakarams. Jūs turite duris, kurios paprastai lieka atviros visą laiką.
Jie yra patogiai įrengti – apvalus valgomojo stalas ir trys kėdės suteikia svečiams judėjimo laisvę ir komfortą. Klientai sėdi ir mėgaujasi gražiu oru ar romantišku saulėlydžiu lauke. Patiekalai patiekiami ant ypač ilgų medinių lentų, kad padavėjai ir svečiai kuo mažiau liestųsi. Tik gėrimai patiekiami kaip įprasta.
Apsauga nuo koronaviruso: kokia atrodo restoranų ir kavinių ateitis?
Vokietijoje taip pat leidžiama atidaryti restoranus ir kavines, jei laikomasi tam tikrų higienos priemonių. Visų pirma, svarbu, kad tarp svečių būtų pakankamai vietos. Dėl būtinybės išradingi ir tokie kūrybingi restoranų operatoriai iš viso pasaulio jau išbandė įvairius metodus. Tailande vadovai padėjo meškiukus ant sėdynių, kurios turi likti tuščios. Austrijoje svečiai valgo prie toli vienas nuo kito pastatytų valgomojo stalų. Kai kuriuose Pekino restoranuose tarp dviejų žmonių prie stalo ištempiama skaidri plėvelė.
Naujosios atstumo taisyklės pirmiausia daro neigiamą poveikį delikatesų verslo įmonių pajėgumų panaudojimui. Kad investicijos į dezinfekavimo priemones ir papildomą įrangą atsipirktų, vadovams reikia daugiau pardavimų per trumpesnį laiką. Keli stalai užimami dažniau. Tačiau tuo pačiu metu visi restoranai bando iš naujo paleisti saugumą. Daugelis restoranų dabar naudoja meniu programas ir siūlo atsiskaityti negrynaisiais pinigais. Naujos koncepcijos taip pat atsiranda pristatymo metu. Išsinešimas nebėra greito maisto kultūros dalis. Net delikatesų įmonės dabar siūlo pristatymą ir palepina savo virtualius svečius specialiais pasiūlymais ir mažomis, gardžiomis staigmenomis.
Bet grįžkime prie Amsterdamo restorano: vadovai šiuo metu išbando naująją koncepciją ir, jei ji gerai sutiks su svečiais, tikrai matysime mažus stiklinius namelius vis dažniau. Viena aišku bet kuriuo atveju: keisti žiemos sodai gali būti geras pasirinkimas mažiems restoranams. Žemiau esančioje nuotraukų galerijoje galite pamatyti, koks yra gyvenimas po pirmosios koronos bangos Amsterdame ir kaip žmonėms vis dar pavyksta išeiti ir susitikti su draugais, nepaisant socialinio atsiribojimo.
Patiekalai patiekiami ant ilgų medinių lentų
Darbuotojai dėvi pirštines ir veido kaukes
Svečiai džiaugiasi gražiu oru ir nuostabiu vaizdu
Vakare pasakiškos šviesos ir žvakės sukuria romantišką ir atsipalaidavusią atmosferą
Projektas pagal „Mediamatic“ restoranas