Nepriklausomai nuo to, ar esate apie tai girdėję, skaitę, o gal net ragavę, „Bulletproof Coffee“ pastaruoju metu buvo visų lūpose. Bet kodėl sviesto pridėjimas prie kavos tapo toks populiarus? Išradėjas Dave’as Asprey teigia, kad dieta, kurioje yra daug riebalų, ir kava su sviestu bei MCT aliejumi gali padėti numesti svorio. Kiti šalininkai teigia, kad neperšaunama kava suteikia papildomos energijos ir koncentracijos. Tačiau skeptikai atkreipia dėmesį į susirūpinimą dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio ir kalorijų skaičiaus. Šiandienos straipsnyje sužinosite, ko yra šis stebuklingas pusryčių gėrimas ir kaip galite jį paruošti patys.
Kas yra neperšaunama kava?
Iš esmės „Bulletproof Coffee“ yra kava, sumaišyta su sviestu ir MCT aliejumi, kad būtų sukurtas putojantis, sotus gėrimas. Kadangi ingredientai sutrinami maišytuve, o ne tik maišomi šaukštu, gėrimas tampa putojantis, o riebalai susimaišo su kava. Rezultatas atrodo kaip latte ir turi turtingą skonį.
Ką reiškia MCT aliejus?
Santrumpa „MCT“ reiškia „vidutinės grandinės trigliceridai“ arba vokiškai „vidutinės grandinės trigliceridai“. Tai sočiųjų riebalų rūgščių forma, suteikianti daug naudos sveikatai – nuo patobulintos pažinimo funkcijos iki geresnės svorio kontrolės. Kokosų aliejus yra geras MCT šaltinis – apie 60 procentų kokosų aliejuje esančių riebalų rūgščių yra MCT, tačiau pastaruoju metu populiarėja ir labiau koncentruotas „MCT aliejus“. Skirtumas tarp MCT aliejaus ir kokosų aliejaus yra tas, kad MCT aliejus yra labiau koncentruotas ir jame yra skirtingų MCT lygių.
Tam tikrus sočiuosius riebalus, ypač MCT riebalus ir kitus sveikus riebalus, iš tikrųjų lengviau virškinti nei ilgos grandinės trigliceridus (LCT), jie taip pat gali turėti dar daugiau naudos širdžiai, nutukimo prevencijai ir smegenų sveikatai. Be kokosų aliejaus, mažesnio kiekio MCT taip pat galima rasti kai kuriuose kituose sočiųjų riebalų turinčiuose maisto produktuose, įskaitant sviestą, sūrį, nenugriebtą pieną ir neriebų jogurtą.
Ghee kaip sviesto pakaitalas
Vietoj sviesto į sviestu išteptą kavą galite naudoti ghee. Yra vienas esminis skirtumas tarp ghi ir įprasto sviesto. Ghee yra ypatinga skaidraus sviesto forma ir susideda iš beveik 100 procentų grynų riebalų. Gaminant laktozė ir išrūgų baltymų kazeinas beveik visiškai pašalinami iš sviesto. Todėl „Ghee“ nėra problema žmonėms, sergantiems laktozės netoleravimu, žarnyno problemomis ar vegetarams.
Pagrindinis neperšaunamos kavos receptas namuose
1 puodelis šviežiai išvirtos kavos
2 šaukštai žole maitinto sviesto (arba ghee)
1-2 šaukštai MTC aliejaus (arba kokosų aliejaus)
Paruoškite kavą kaip įprasta, nesvarbu, ar tai būtų įprasta kavos aparatas, ar prancūziška spauda. Tada supilkite kavą į maišytuvą ir įpilkite sviesto bei aliejaus. Maišykite 30 sekundžių arba kol kava taps putojanti kaip „caffè latte“.
Ką dar galite pridėti prie neperšaunamos kavos? 5 geriausi ingredientai
Yra daugybė būdų, kaip suteikti savo kulkai neperšaunamą kavą individualų. Kai kurie ingredientai taip pat gali sustiprinti arba sustiprinti jo teigiamą poveikį.
ciberžolė
Ciberžolė yra populiarus geltonasis prieskonis, daugiausia naudojamas Indijos virtuvėje. Ciberžolėje yra veikliosios medžiagos kurkumino, kuri turi galingą priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį. Įdėjus jį į „Bulletproof“ kavą, padidės bendras antioksidantų kiekis, tačiau sumažės kavos skonis.
Kolageno baltymas
Kolagenas yra puikus papildymas „Bulletproof Coffee“ kaip baltymų šaltinis, kuriame yra daug amino rūgščių. Kolagenas padeda atkurti audinius ir raumenis. Jis taip pat atlaiko kavos kaitrą, kuri netaikoma išrūgų baltymui. Pakanka 10-40 gramų kolageno miltelių.
Bulletoroof kava be sviesto – kiaušiniai ir (arba) kiaušinių tryniai
Kiaušiniai, ypač kiaušinių tryniai, yra gera alternatyva kaip sveikų riebalų šaltinis gaminant neperšaunamą kavą be sviesto. Juose taip pat yra daug mikroelementų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys ir vitaminas K2.
Kakavos sviestas
Kakavos sviestas suteikia jūsų kavai subtilų šokolado aromatą. Tai taip pat geras sveikų sočiųjų riebalų šaltinis! Tačiau tai nėra sviesto pakaitalas pagrindiniame recepte. Tiesiog pridėkite šiek tiek!
Ceilono cinamonas
Cinamonas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti nejautrumą insulinui. Tuo pačiu metu gali padidėti atmintis ir reakcijos laikas.
Atkreipkite dėmesį, kad Ceilono cinamonas skiriasi nuo kasijos cinamono, paprastai randamo maisto prekių parduotuvėse.
Neperšaunamos kiaušinių kavos receptas
Kiaušinių kava yra tradicinis vietnamietiškas gėrimas, paprastai gaminamas iš kiaušinių trynių, cukraus, kondensuoto pieno ir kavos. Ši kreminė neperšaunama latte yra įdomi ir sveika alternatyva ir puikiai tinka tiek prieš treniruotę, tiek kaip gėrimas po treniruotės. Jame yra amino rūgščių, skirtų raumenų ir sąnarių audinių regeneracijai, o sviestas ir MCT aliejus yra energijos tiekėjai.
Paruošimo laikas: 12 minučių
Ingridientai:
230 ml juodos kavos
1 šaukštas sviesto (arba ghee)
1 arbatinis šaukštelis MCT aliejaus
2 švieži kiaušiniai
1 šaukštas kolageno baltymų
1/4 šaukštelio cinamono
Paruošimas:
– Į maišytuvą įmuškite kiaušinius, sviestą, MCT aliejų ir cinamoną.
– Įpilkite kavos ir maišykite maksimaliu lygiu 45 sekundes.
– Įpilkite kolageno baltymų miltelių ir maišykite dar 5 sekundes.
– Pabarstykite cinamonu ir mėgaukitės.
Informacija apie maistingumą (vienai porcijai):
Kalorijos: 331 kcal
Baltymai: 24 g
Angliavandeniai: 1 g
Maistinės skaidulos: 0 g
Cukrus: 0 g
Riebalai: 25 g
Sotieji riebalai: 15 g
Cholesterolis: 402 mg
Natris: 280 mg
Kalis: 138 mg
Vitaminas A: 21 mg
Vitaminas C: 0 mg
Kalcis: 6 mg
Geležis: 10 mg
6 dažniausiai pasitaikančios neperšaunamos kavos klaidos
Kai tendencija patenka į pagrindinę sritį, ji toliau tobulinama ir pritaikoma įvairiais būdais. Kartais tai veikia gerai, o tai lemia daugybę sėkmingų variantų, tačiau dažnai eksperimentai sukelia neigiamą poveikį. Čia yra dažniausiai pasitaikančių klaidų, kurių reikia vengti gaminant neperšaunamą kavą, sąrašas, kad gėrimas gautų kuo daugiau naudos sveikatai.
1. Kuris sviestas naudojamas??
Rekomenduojamas žole maitinamas sviestas, nes jis yra priešuždegiminis energijos šaltinis. Jame yra vitamino A ir nepadidina cholesterolio kiekio. Tradiciniame svieste gausu hormonų, pesticidų ir GMO, kurie šeriami melžiamoms karvėms. Dar blogiau, kai naudojate margariną! Dabar žinoma, kad margarinas yra hidrintas greitasis maistas, todėl jo visai nėra sveikatos gėrime.
2. Kokosų aliejus ir MCT aliejus nėra tas pats
Neperšaunamai kavai gaminti galite naudoti ir paprastą kokosų aliejų, tačiau praleisite daugelį vidutinės grandinės trigliceridų aliejaus naudos sveikatai. MCT aliejus turi keletą privalumų deginant riebalus.
3. įpilti pieno ar grietinėlės? Jokiomis aplinkybėmis.
Neperšaunama kava pagrįsta riebalų naudojimu kaip pagrindinis ląstelių kuro šaltinis. Pridėjus angliavandenių prie riebaus gėrimo, organizmas neapsiribos ketoze. Nepaisant to, išradėjas leidžia naudoti kokosų pieną, nes jame beveik nėra angliavandenių.
4. Neperšaunama kava kartu su puikiais pusryčiais?
Šiame gėrime yra daug riebalų, o tai nėra problema, kai naudojamas kaip numatyta: kaip pusryčių pakaitalas. Tačiau kai kurie žmonės jį valgo su maistu, kuris užkerta kelią deginti riebalus degalams ir be maisto prideda nepaprastai daug riebalų. Šios rūšies kava yra atskira koncepcija, ir kai ją derinate su maistu – ypač kai derinate su daug angliavandenių turinčiu maistu – vienintelis rezultatas, kurį pamatysite, yra kelnių dydžio padidėjimas.
5. Neperšaunama kava su cukrumi – nėra gera idėja
Cukrus, kaip ir pienas, yra angliavandeniai. Saldikiuose, tokiuose kaip medus, agavos ir klevų sirupas, yra tiek pat cukraus ir jie taip pat netinka. Jei norite pasaldinti savo gėrimą, rinkitės natūralų saldiklį be cukraus, pvz., Eritritolį, ksilitolį ar steviją.
6. Kava skaičiuoja
Atkreipkite dėmesį į kavos kokybę. Paprastai tinka bet kuri ekologiška, sąžiningos prekybos kava be mikotoksinų.
Kokie yra neperšaunamos kavos privalumai?
„Bulletproof Coffee“ prekės ženklo kompanija žada daug naudos tiems, kurie geria kavą, įskaitant: aštrų dėmesį, padidėjusią smegenų funkciją, energijos padidėjimą, padidėjusį produktyvumą ir svorio netekimą dėl ketozės ir trūkumo. Į kavą įdėjus mažai kalorijų turinčių riebalų, tokių kaip kokosų aliejus ar sviestas, galima neutralizuoti natūralų kavos rūgštingumą, kuris teigiamai paveiks skrandį ir ilgiau išlaikys sotumą. Tačiau reikėtų skeptiškai žiūrėti į bet kokį prekės ženklą, siūlantį stebuklingą dietą, ir prieš keisdami dietą išsamiai informuoti save apie „Bulletproof Coffee“ poveikį.
Vartojant neperšaunamą kavą, yra trūkumų?
Neperšaunama kava tinka ne visiems. Du šaukštai sviesto ir iki dviejų šaukštų MCT aliejaus yra labai kaloringi ir (aišku) daug riebalų. Receptas palaiko „keto dietą“, kuri degina riebalus, o ne angliavandenius kaip energijos šaltinį. Tačiau jūs turite beveik visiškai atsisakyti angliavandenių iš dietos, o tai gali būti nesveika.
Be trūkumų, galima paminėti ir kitus dalykus:
– Paprastai rekomenduojama ryte vietoj pusryčių gerti neperšaunamą kavą. Gerdami neperšaunamą kavą, 1 iš 3 maistingų patiekalų pakeičiate maistu, kuriame yra mažai būtinų maistinių medžiagų.
– Neperšaunama kava suteikia 441 kaloriją su 0 gramų angliavandenių ir 51 gramo riebalų (iš kurių 80% yra sočiųjų).
– Sotieji riebalai atrodo visiškai saugūs „normaliais“ kiekiais, tačiau neperšaunamos kavos dozės yra daug didesnės nei įprasto valgio metu. Tai gali būti problema.
– Buvo gauta daug pranešimų iš žmonių, kuriems smarkiai padidėjo cholesterolio kiekis. Tai taip pat apima pažangius rizikos veiksnius, tokius kaip ApoB ir MTL.
Išvada
Neperšaunama kava gali būti naudinga kai kuriems žmonėms, ypač tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos. Internete yra daug atsiliepimų, kad tai padėjo žmonėms sėkmingai numesti svorio ir padidinti energijos lygį. Jei pastebėjote, kad neperšaunama kava gerina jūsų sveikatą, gerovę ir gyvenimo kokybę, galbūt verta jos neigiamo aspekto – dramatiškai sumažėjęs mitybos kiekis maiste.
Tačiau neperšaunama kava yra bloga idėja žmonėms, kurie valgo daug angliavandenių. Daug angliavandenių ir riebalų yra tikras nelaimės receptas. Kad būtų saugu, visiems, kurie reguliariai geria kavą su sviestu, reikia išmatuoti kraujo rodiklius. Jie nušvies, kai jūsų kūnas blogai reaguoja. Nors neperšaunama kava vieniems gali būti naudinga, kitiems – visiška nelaimė. Tik jūs galite sužinoti, kuriai grupei priklausote. Geriausia elgtis atsargiai, kai drastiškai pakeičiama dieta, kuri niekada nebuvo išbandyta ir neatitinka normų.