Kas nemėgsta varškės sūrio pyrago? Tai neabejotinai vienas populiariausių desertų ir iškepti nėra taip sunku. Žinoma, yra daug įvairių skanaus pyrago variantų, ypač tų, kuriuos gamina garsūs virėjai, tokie kaip Jamie Oliveris. Ypač jei norite amerikietiško sūrio pyrago, galite grįžti prie jo receptų. Šiame straipsnyje mes jums sujungėme kai kuriuos iš jų. Išbandykite bet kokį „Jamie Oliver“ amerikietiško sūrio pyrago receptą ir kitą kartą tik kitą, kad pamatytumėte, kuris jums labiausiai patinka. Tačiau įspėjame, kad sprendimas jums bus sunkus, nes kiekvienas amerikietiškas Jamie Oliverio sūrio pyragas yra tikrai skanus.
Jamie Oliverio Niujorko sūrio pyrago receptas su mėlynių padažu
- 250 g sausų sausainių
- 150 g tirpinto nesūdyto sviesto
- 115 gramų cukraus
- 3 šaukštai kukurūzų miltų
- 900 g grietinėlės sūrio
- 2 dideli kiaušiniai
- 115 ml riebios grietinėlės
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto arba vanilės ankšties minkštimo
- Vienos citrinos žievelė
Dėl mėlynių padažo
- 400 g mėlynių
- 3 šaukštai cukraus
- Norėdami gauti amerikietiško Jamie Oliverio sūrio pyrago receptą, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir sutepkite kepimo skardą (24 cm skersmens). Iš sviesto ir sutrupintų sausainių paruoškite tešlą pagrindui, tolygiai paskirstykite ją kepimo formoje ir kepkite orkaitėje 10 minučių. Tada atvėsinkite ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Dubenyje sumaišykite cukrų ir miltus ir maišytuvu įmaišykite grietinėlės sūrį. Įpilkite kiaušinius ir vėl išmaišykite. Tada po truputį įpilkite grietinėlės ir maišykite, kol susidarys kreminė masė, kurią pabaigoje įmaišysite vanilės ir citrinos žievelę. Mišinį paskirstykite ant atvėsusio pagrindo, jei norite, uždenkite kepimo formą aliuminio folija, kad paviršius nebūtų per tamsus, ir kepkite 40–45 minutes. Atvėsus, „Jamie Oliver“ sūrio pyragas mažiausiai tris valandas arba per naktį dedamas į šaltą.
- Taip pat galite pasigaminti mėlynių padažo pagal Jamie Oliverio amerikietiško sūrio pyrago receptą. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite mėlynes puode ant vidutinės ugnies kartu su cukrumi ir trupučiu vandens. Troškinkite 10 minučių ir leiskite atvėsti prieš patiekdami padažą su pyragu kaip desertą.
Jamie Oliverio sūrio pyragas Niujorke su laimu ir meringue
- 350 g pilno grūdo sausainių
- 120 g nesūdyto ir lydyto sviesto
- 900 g grietinėlės sūrio
- 150 gramų cukraus
- 5 dideli kiaušiniai
- 125 ml laimo sulčių (apie 6 laimai)
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto arba vanilės ankšties minkštimo
- tarkuotos laimo žievelės
- Sviestas pelėsiui
Dėl meringue:
- 3 kiaušinių baltymai
- 110 g cukraus
- 40 g džiovintų kokosų
- Pagal šį Niujorko sūrio pyrago receptą įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir sutepkite spyruoklinę formą. Tada sutrinkite sausainius (geriausia virtuvės kombaine arba suvynioti į arbatos rankšluostį ir kočėlo pagalba) ir sumaišykite dubenyje su ištirpintu sviestu. Supilkite gatavą mišinį į formą ir atvėsinkite šaldytuve.
- Maišykite grietinėlės sūrį, kol jis taps kreminis, tada palaipsniui, nuolat maišydami, po vieną įpilkite cukraus ir po to kiaušinius. Galiausiai įmaišykite laimo sultis ir vanilę ir skystą mišinį paskirstykite ant šalto biskvito pagrindo. Kepkite pyragą 45–55 minutes (po to jį reikia apvynioti) ir leiskite atvėsti 15 minučių ir įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
- Tuo tarpu paruoškite beze pagal Jamie Oliverio amerikietiško sūrio pyrago receptą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Tada palaipsniui įpilkite cukraus ir maišykite, kol mišinys taps tvirtas. Galiausiai įmaišykite džiovintą kokosą. Užtepkite gatavą meringue ant sūrio pyrago. Kepkite pyragą dar 5 minutes arba kol meringue pradės šviesiai ruduoti. Paviršius taip pat turėtų būti šiek tiek sukietėjęs. Vėlgi, baigtas Niujorko stiliaus amerikietiškas sūrio pyragas turi šiek tiek atvėsti, o po to keletą valandų laikyti šaldytuve.
- Prieš patiekdami išimkite spyruoklės formą ir padėkite pyragą ant gražios lėkštės, po to papuoškite kalkių žievele. Be sūrio pyrago galima patiekti ir kitų vaisių.
Amerikietiško sūrio pyrago receptas iš Jamie Oliverio su vyšniomis
- 250 g sausų sausainių
- 150 g nesūdyto sviesto
- 115 gramų cukraus
- 3 šaukštai kukurūzų miltų
- 900 g grietinėlės sūrio
- 2 dideli kiaušiniai
- 115 riebios grietinėlės
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- vienos citrinos tarkuotos žievelės
- tarkuotos apelsino žievelės
Vyšnių padažui:
- 400 g vyšnių
- 3 kupini šaukštai cukraus
- 1 gurkšnis uosto ar viskio
- cukraus pudra
Jei norite ypač greito ir lengvo amerikietiško Jamie Oliverio sūrio pyrago recepto, šis pyragas taip pat puikiai tinka. Jei norite iš jo pagaminti skanų Filadelfijos pyragą, tiesiog naudokite Filadelfijos kreminį sūrį.
- Paruoškite pyragą, kaip aprašyta Jamie Oliverio amerikietiško sūrio pyrago su mėlynių padažu recepte, ir palikite pyragą šaldytuve kelioms valandoms prieš tęsdami padažą.
- Prieš patiekdami paruoškite vyšnių padažą. Vyšnias išimkite šerdį ir sudėkite į puodą su cukrumi ir trupučiu vandens, taip pat vynu ar viskiu, kad viskas jame įkaistų ir kaitinama apie 10 minučių. Iš pradžių geriau naudoti mažiau vandens nei per daug. Tada galite bet kada pridėti daugiau, jei padažas jums per tirštas. Padažu galite arba papuošti kiekvieną torto gabalėlį atskirai, arba juo papuošti visą sūrio pyragą. Sūrio pyrago receptas yra paruoštas.
Amerikietiškas sūrio pyragas be kepimo – Jamie Oliverio receptas su avietėmis
- 200 g sausainių
- 150 g minkšto sviesto
- 600 g grietinėlės sūrio
- 150 gramų cukraus
- 300 g grietinėlės
- 100 g avižinių dribsnių
- 1 vanilės ankšties
- vienos citrinos tarkuotos žievelės
Dėl aviečių padažo:
- 500 g aviečių
- 100 g cukraus
Šis amerikietiško Jamie Oliverio sūrio pyrago receptas yra dar lengvesnis, nes jo net nereikia kepti. Ingredientai parenkami taip, kad to nereikia. Vietoj to pyragas tiesiog kelias valandas sėdi šaldytuve, kad sustingtų.
- Keptuvėje lengvai paskrudinkite avižinius dribsnius. Tuo tarpu sutepkite spyruoklinę formą ir sutrupinkite sausainius. Kai avižiniai dribsniai bus paruošti, įpilkite sviesto ir leiskite jam ištirpti. Suberkite sausainių trupinius, gerai išmaišykite, viską tolygiai paskirstykite kepimo skardoje ir įspauskite. Įdėkite dugną ir formą į šaldytuvą.
- Kol pagrindas vėsta, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, išbrinkinkite vanilės ankštį ir dubenyje sumaišykite su grietinėlės sūriu, cukrumi ir citrinos žievele. Papildomame dubenyje išplakite grietinėlę iki standumo, tada įmaišykite į varškės sūrį ir išmaišykite. Gatavą kremą tolygiai paskirstykite ant dugno ir dar valandai padėkite pyragą į šaldytuvą.
- Jamie Oliverio amerikietiško sūrio pyrago receptą galite patobulinti su avietėmis. Padažui sutrinkite arba sutrinkite avietes ir sumaišykite su cukrumi. Maišykite, kol cukrus ištirps. Tada užpilkite sūrio pyragą padažu.