Ruduo vėl džiugina mus gausybe vaisių. Puikus metas tikrai paspausti dujas virtuvėje. Vienas populiariausių vaisių šiuo metų laiku yra slyvos ir slyvos, iš jų galima paruošti tikrai skanių patiekalų, kuriais galėsite mėgautis jūs ir jūsų artimieji. Mes parodysime jums skanius slyvų desertų receptus stiklinėje.
Slyvų desertas stiklinėje – skanus trupinys su anakardžiais
Į trupinius stiklinėje žiūrėti tikrai malonu, o skanus desertinis padažas taip pat lepina skonio pojūčius. Slyvos yra puikus vaisius tokiam padažui gaminti. Jums garantuotai patiks šis slyvų trupinių receptas. Tau reikia:
Įdarui:
- 500 g slyvų
- 2 šaukštai kokoso cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1 žiupsnelis gvazdikėlių
- 120 ml vynuogių sulčių (be cukraus)
Užpilui:
- 105 g avižinių dribsnių
- 115 g anakardžių
- 1/2 šaukšto klevų sirupo
- 1/2 šaukšto kokosų aliejaus
- 1/2 šaukštelio cinamono
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį ir sudėkite į puodą su kokosų cukrumi, prieskoniais ir vynuogių sultimis. Viską pakelkite į aukščiausią lygį ir tada dar minutę leiskite vaisiams energingai virti. Tada sietą persijoti per sietelį, bet ir gaudyti sultis. Slyvas paskleiskite ant maždaug 20 cm skersmens skardos. Taip pat galite pridėti šiek tiek surinkto sirupo, bet tik tiek, kad padengtų dugną.
Avižinius dribsnius ir anakardžių riešutus susmulkinkite į miltelius. Įpilkite kokosų aliejaus, klevų sirupo ir cinamono ir viską sumaišykite, kol gausite trupinių konsistenciją. Tada paskleiskite šiuos trupinius ant slyvų ir kepkite viską apie 25 minutes, kol trupiniai pradės aukso rudos spalvos. Slyvų desertą galite patiekti stiklinėje su trupučiu papildomo sirupo kaip padažą. Prie jo taip pat tinka kaušelis vanilinių ledų.
Paruoškite rudens desertus – persikų ir slyvų burbuolę
Jei norite paruošti desertą stiklinėje su slyvomis, žinoma, galite jį derinti su kitais sezoniniais vaisiais. Tikrai puiki rudens deserto idėja yra šis paprastas batsiuvis, kuris sužavės bet ką.
Įdarui:
- 250 g persikų
- 400 g slyvų
- 30 g tapijokos miltų
- 2 šaukštai kokosų cukraus (jei reikia, daugiau)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Tešlai:
- 70 g migdolų miltų
- 80 g saldžių ryžių miltų („Mochiko“ ryžių miltų)
- 45 g avižinių dribsnių be glitimo
- 45–60 g kokosų cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius sodos
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 1/4 šaukštelio soda
- 7 šaukštai kokosų aliejaus, kambario temperatūroje
- 180 ml migdolų pieno
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir ištepkite kepimo skardą (maždaug 20 x 30 cm) kokosų aliejumi. Persikus ir slyvas supjaustykite griežinėliais ir tolygiai paskirstykite ant padėklo. Tada dubenyje sumaišykite tapakos miltus su kokosų cukrumi ir taip pat paskirstykite ant kepimo skardos ir viską gerai sumaišykite su vaisiais. Tada įmaišykite vanilės ekstraktą ir viską kepkite 10 minučių.
Tuo tarpu tešlą galite paruošti iš pradžių dubenyje sumaišę sausus ingredientus. Kokosų aliejų supjaustykite smulkiais gabalėliais ir tolygiai įmaišykite į miltų mišinį, kol jis taps trupinių konsistencijos. Galiausiai supilkite migdolų pieną ir viską gerai išmaišykite. Tai turėtų sukurti lipnią tešlą.
Išimkite vaisius iš orkaitės ir padidinkite ugnį iki 205 laipsnių. Tešlą šaukštu šaukštu tepkite ant iškeptų vaisių. Nereikia kurti lygaus paviršiaus: didesnės dėmės tampa minkštesnės, mažesnės – traškesnės, o tarpai tarp dėmių leidžia drėgmei pasišalinti. Viską kepkite nuo 35 iki 40 minučių. Pabaigoje tešlos gabalėliai turi būti šviesiai auksinės rudos spalvos, o vaisių mišinys – burbuliuojantis. Išimkite batonėlį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti 15 minučių. Tada slyvų desertą galite patiekti stiklinėje su kokoso pieno jogurtu ar ledais.
Slyvos ar slyvos – koks skirtumas?
Dabar turite dvi idėjas, kaip paruošti slyvų desertą stiklinėje. Bet gal ir jus domina, kuo skiriasi slyvos nuo slyvų? Ar yra net vienas? Trumpas atsakymas yra „taip“. Abu vaisiai skiriasi ne tik išoriškai, bet ir skoniu.
Slyvos yra apvalios formos ir joms taip pat būdinga tipiška vaga. Nors slyvos dažniausiai laikomos tamsiai violetiniu atspalviu, jų atspalvis gali būti įvairus: nuo raudonos iki mėlynos ir iki juodos spalvos. Rinkoje galite rasti net geltonų veislių. Slyvos paprastai yra sultingos ir saldaus skonio, o minkštimas yra purus ir minkštas, tačiau paprastai sunku jį pašalinti iš akmens.
Kita vertus, slyvos yra tamsesnės, mažesnės ir ovalios formos, o galai susiaurėja iki taško. Priešingai nei slyvų, minkštimas yra kietesnis ir ne toks sultingas, be to, jis turi saldžiarūgščio skonio. Kadangi minkštimą labai lengva nuimti nuo kauliuko, vaisiai ypač tinka dėti į desertą, pavyzdžiui, rudenį.
