Jei norite dieną pradėti kupini energijos, jums reikia gerų pusryčių. Rytais valgant tinkamą maistą tikrai galima padaryti stebuklų ir pašalinti nuovargio jausmą. Nepaisant gero miego, dažnai ryte jaučiatės pavargęs ir silpnas, o rytinė kava ne visada jus pažadina. Jei taip yra ir jums, išbandykite virtus pusryčius! Šiltas maistas dienos pradžioje turėtų pažadinti kūną ir suteikti jam gerą energijos kiekį. Kodėl pusryčius reikia valgyti šiltus? Kokia nauda sveikatai? Šiame straipsnyje rasite atsakymus į šiuos klausimus ir keletą skanių pusryčių receptų!
Karšti TCM pusryčiai
„Pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis.“ Galbūt kelis kartus girdėjote ar perskaitėte šią frazę. Tiesą sakant, jis yra kilęs iš tradicinės kinų medicinos (TCM). Remiantis šia mitybos teorija, mūsų kūnas veikia pagal vadinamąjį vidaus organų laikrodį. Tai rodo, kuriuo paros metu mūsų organai veikia geriau ar blogiau. Pagal šią koncepciją mūsų skrandis aktyviausiai veikia ryte, nuo 7 iki 9 val. Tada ateina blužnies eilė nuo 9 iki 11 val. Jų darbas yra skatinti medžiagų apykaitą. TCM sako, kad jūs galite natūraliai palaikyti kūną jo darbe, jei pusryčiaujate nuo 9 iki 11 val..
Bet kodėl karšti pusryčiai? TCM teigia, kad šaltas maistas yra našta skrandžiui, nes jis turi sunkiau dirbti, kad pašildytų maistą, ir yra perpildytas. Tai sukelia virškinimo problemų ir blužnis negali atlikti savo darbo. Dėl šios priežasties kinų mokymai rekomenduoja šiltus pusryčius ryte.
Pagal TCM dietą lemiamą vaidmenį atlieka 5 elementai: mediena, ugnis, metalas, vanduo ir žemė. Taip apibūdinamas virškinimas naudojant ugnies elementą. Jei maistas skrandyje yra šaltas, jo apdorojimas užtruks ilgiau. Kita vertus, jei valgote ką nors šilto, virškinimas veikia geriau ir greičiau. Remiantis tradicine kinų medicina, visi maisto produktai priskiriami vienam iš 5 elementų, atsižvelgiant į jų skonį ir poveikį. Jei turite daugiau laiko ryte ir norite valgyti pagal TCM, galite paruošti 5 elementų pusryčius, derindami ingredientus, atitinkančius kiekvieną elementą.
6 priežastys karštiems pusryčiams
Nesvarbu, ar laikotės TCM, ar ne, pradėdami dieną šiltu maistu, tikrai turėsite daug naudos sveikatai.
- Karšti pusryčiai stiprina virškinimo sistemą. Reguliariai karšti pusryčiai pagerina daugelį virškinimo problemų.
- Virti pusryčiai šildo kūną iš vidaus ir stiprina imuninę sistemą. Tai gali užkirsti kelią tokioms ligoms kaip gripas, ypač šaltuoju metų laiku.
- Jūs nesijaučiate per daug sotus ir ilgiau sotūs, o tai apsaugo nuo potraukio maistui.
- Šiltas maistas lengviau virškinamas. Tokiu būdu kūnas taupo energiją ir jūs nepatiriate vadinamosios pietų pertraukos.
- Kūnas geriau išnaudoja maistines medžiagas, tokias kaip vitaminai ir mineralai.
- Karšti pusryčiai skanūs.
Daugelis žmonių nėra įpratę pusryčiauti ryte. Tai galima pakeisti keliais triukais. Pirmiausia reikia pabandyti nevalgyti per vėlai vakare ir eiti į lengvą vakarienę. Jei ryte nesate alkani, pusryčius galite valgyti šiek tiek vėliau, pavyzdžiui, apie 9–10 val. Svarbu valgyti tik tada, kai jaučiatės šiek tiek alkani.
Šilti pusryčiai – skanios dienos pradžios receptai
Kinai sako: reikia valgyti kaip imperatorius ryte, kaip karalius vidurdienį ir kaip elgeta vakare. Žemiau mes surinkome keletą skanių jūsų rytinio meniu pasiūlymų, kurie patenkintų net imperatorių. Nors karštiems pusryčiams paruošti reikia šiek tiek daugiau laiko, nauda organizmui neabejotina. Leiskite sau įkvėpti mūsų idėjų ir kiekvieną dieną paruošite šiltą maistą.
Klasika – košė
Jei jums reikia greitai eiti, klasikinė košė yra geriausias pasirinkimas šiltiems pusryčiams. Šis skanus patiekalas gali būti rafinuotas pagal kiekvieno skonį.
Ingridientai:
2-3 šaukštai smulkių avižinių dribsnių
200 ml pieno (arba augalinio)
1 žiupsnelis druskos
1 šaukštas medaus
savo nuožiūra:
3-4 graikiniai riešutai, supjaustyti
1 fig., Ketvirčiais
½ kriaušės, supjaustytos skiltelėmis
Puode nuolat maišydami įkaitinkite avižinius dribsnius, pieną ir druską. Troškinkite keletą minučių ant silpnos ugnies, kol pasieksite norimą konsistenciją. Patikslinkite košę su medumi, graikiniais riešutais, figomis ar kriaušėmis ir mėgaukitės šiltai.
Karšti pusryčiai visai šeimai – pusryčių troškinys
Jei ruošiate pusryčius keliems žmonėms, nėra nieko lengviau nei pusryčių troškinys. Šis receptas, vis dar žinomas kaip kepta avižinė košė, yra greitas, nes tiesiog sumaišykite ingredientus ir įdėkite juos į orkaitę.
Ingredientai (4 porcijoms):
1 didelis kiaušinis
3 šaukštai sviesto, ištirpinto
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
3-4 šaukštai medaus
500 ml pieno pagal valią
1 bananas
1 sauja razinų
200 g švelnių avižinių dribsnių
50 g jūsų pasirinktų riešutų (pvz., Graikinių riešutų, anakardžių ar migdolų)
1 arbatinis šaukštelis Kepimo milteliai
2 arbatinius šaukštelius cinamono
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sumaišykite sausus ingredientus ir paskirstykite juos kartu su bananu ir razinomis į riebalais išteptą kepimo indą. Tada dubenyje iki putų išmaišykite kiaušinį, pieną, vanilės ekstraktą ir sviestą ir užpilkite ant avižų mišinio. Ant troškintuvo pabarstykite šiek tiek razinų ir smulkintų riešutų ir kepkite apie 45 minutes.
Pusryčių košė be glitimo iš amaranto
Kita košės alternatyva yra visi grūdai arba pseudo grūdų produktai, iš kurių galima paruošti šiltą pusryčių košę. Taip pat galite išbandyti šį amaranto košės su quinoa, sveikos soros ar grikių receptą. Tiesiog nepamirškite, kad kiekvienai (pseudo) grūdų rūšiai reikia skirtingo virimo laiko.
Ingredientai (2 porcijoms):
100 g amaranto
3 puodeliai (apie 700 ml) vandens
1 žiupsnelis druskos
20 ml kokosų pieno
1 žiupsnelis kardamono
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
5-10 braškių
1 sauja mėlynių
3 šaukštai sezamo sėklų, skrudintos
1 šaukštas moliūgų sėklų, keptų
šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės
Leiskite amarantui virti su vandeniu ir žiupsneliu druskos apie 30 minučių. Uogas nuplaukite, jei reikia, supjaustykite mažesnėmis ir išdžiovinkite. Į košę įmaišykite kardamoną, vanilę, kokosų pieną ir tarkuotą citrinos žievelę. Patiekite šiltus pusryčius su šviežiomis uogomis, sezamo sėklomis ir moliūgų sėklomis.
Saldi polenta su bananais ir lazdyno riešutais
„Polenta“ yra patiekalas iš kukurūzų kruopų, kuris gali būti tiek saldus, tiek pikantiškas. Mūsų saldžiosios polentos receptas pagamintas iš lazdyno riešutų, tačiau galite naudoti ir kitus mėgstamus riešutus.
Ingridientai:
4 šaukštai kukurūzų kruopų
2 šaukštai lazdyno riešutų sviesto
2 šaukštai lazdyno riešutų
½ banano
200 ml lazdyno riešutų pieno (arba kito augalinio pieno)
Pirmiausia įkaitinkite kukurūzų kruopas lazdyno riešutų piene ir nuolat maišydami sumažinkite. Kai susidarys lipni konsistencija, įmaišykite lazdyno riešutų sviestą. Supilkite gatavą polenta į dubenį ir papuoškite bananu bei smulkintais lazdyno riešutais.
Sveikas ir turtingas baltymų – kiaušinienė su špinatais ir aitriosiomis paprikomis
Kiaušinių receptai puikiai tinka greitiems, sočiams pusryčiams. Kiaušiniuose gausu baltymų ir sveikų riebalų kaip pusryčių maistą, todėl jie yra geras pasirinkimas dietos metu. Kepti kiaušiniai, kiaušinienė ar omletas – kiaušiniai yra tinkamas būdas pradėti dieną. Toliau pateikiamas greito kiaušinienės su špinatais receptas.
Ingridientai:
2-3 kiaušiniai
1 mažas svogūnas, supjaustytas
50 g špinatų, nuplauti
1 šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
1 arbatinis šaukštelis čili dribsnių
druskos ir pipirų
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Dubenyje sumaišykite kiaušinius su parmezanu ir pagardinkite druska bei pipirais. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, špinatus supjaustykite juostelėmis ir suberkite. Troškinkite apie 1 minutę, tada į keptuvę įmuškite kiaušinius ir kepkite dar 1-2 minutes. Pabarstykite kiaušinienę šiek tiek aitriosios paprikos dribsnių ir baigsite.
„Frittata“ receptas
Galite paruošti „frittata“ pusryčiams su bet kokiomis daržovėmis pagal savo skonį. Tai puikus būdas pasigaminti skanų patiekalą iš maisto likučių.
Ingredientai (2 porcijoms):
6 kiaušiniai
3-4 brokolių žiedynai
½ raudonųjų pipirų
100 g Briuselio kopūstų
1 sauja žaliųjų pupelių
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
druskos ir pipirų
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite daržoves – nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite arba supjaustykite. Trumpai pakepinkite svogūną ir česnaką orkaitėje atsparioje keptuvėje. Sudėkite daržoves ir pagardinkite. Dubenyje išplakite kiaušinius ir supilkite daržoves. Įdėkite „frittata“ į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių arba kol kiaušiniai visiškai sustings.
Karšti pusryčiai – kiaušinių bandelės
Jei ryte neturite daug laiko namuose, galite paruošti karštus pusryčius bandelių pavidalu. Galite užkandžiauti jais pakeliui į darbą ir aprūpinti save energija visai dienai.
Ingredientai (6 bandelėms):
6 kiaušiniai
1 sauja špinatų
½ svogūno
3 griežinėliai saliamio
2 šaukštai tarkuoto sūrio
druskos ir pipirų
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir saliamį, o špinatus supjaustykite juostelėmis. Patepkite 6 puodelių keksiukų formą ir į kiekvieną keptuvę įdėkite šiek tiek svogūno, saliamio, sūrio ir špinatų. Kiaušinius išplakti ir supilti į formeles. Kepkite kiaušinių bandeles 15-20 minučių.
Blyneliai be miltų
Blynai, blyneliai, blynai ir amerikietiški blynai yra visų amžiaus grupių mėgstami pusryčiai. Jei atsisakysite kvietinių miltų arba pakeisite juos alternatyviais, šie populiarūs karšti pusryčiai taip pat bus tikrai sveiki. Siūlome jums paprastą sočių blynų be miltų receptą.
Ingridientai:
3 kiaušiniai
200 g grietinėlės sūrio
4 šaukštai sezamo sėklų
1 žiupsnelis druskos
šviežių krapų pagal valią
Kiaušinius išplakite šakute, tada supilkite likusius ingredientus ir viską gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė tešla. Šaukštu suformuokite blynus karštoje keptuvėje ir apkepkite iš abiejų pusių.
Kuskusas su daržovėmis
Kuskusas yra populiarus patiekalas, kurį galima valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Taip pat tinka kaip priedas prie mėsos ar žuvies.
Ingredientai (4 porcijoms):
200 g kuskuso
1 cukinija
1 raudonieji pipirai
5-6 vyšniniai pomidorai
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
druskos ir pipirų
Paruoškite kuskusą pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuplaukite ir supjaustykite kubeliais cukiniją, papriką ir vyšninius pomidorus. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir trumpai pakaitinkite daržoves. Įmaišykite kuskusą ir pagardinkite prieskoniais.
Shakshuka receptas
„Shakshuka“ yra arabiškas delikatesas, paruoštas orkaitėje atsparioje keptuvėje ir puikiai tinka kaip karšti TCM pusryčiai.
Ingridientai:
1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 skiltelė česnako, nesmulkinta
½ raudonųjų pipirų, pieštuku
2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
200 g konservuotų nuluptų pomidorų
2 kiaušiniai
50 g fetos sūrio
½ šaukštelio kmynų
½ paprikos miltelių
druskos ir pipirų
šviežios kalendros
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Įkaitinkite keptuvėje keptuvėje alyvuogių aliejų ir pakepinkite daržoves. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir pakepinkite dar 1-2 minutes. Įdėkite pomidorus į daržoves ir leiskite troškintis apie 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Šaukštu padaže padarykite mažas įdubas ir įmuškite kiaušinius. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite apie 10 minučių, kol kiaušiniai sustings. Galiausiai pabarstykite šviežia kalendra ir viskas.